Risoto de carne cremoso, bem temperado, rápido e fácil, para um jantar especial com a família

Feito com arroz arbóreo, vinho branco seco e carne picadinha esse risoto de carne combina suavidade, sabor e um aroma envolvente que é de deixar qualquer um encantado e pedindo bis. Não pense em perder o passo a passo desse risoto ensinado pelo canal Receitas da Elem que é uma perdição e vale a pena ser compartilhado!

Como fazer risoto de carne

Surpreenda a todos com esse risoto de carne espetacular que desmancha na boca. Primeiro, vamos preparar o caldo de legumes, colocando-os para cozinhar com água até ficarem molinhos. Em seguida, iremos refogar a carne no azeite e na cebola picada até dourar. Na sequência, vamos acrescentar os temperos e o caldo de legumes aos poucos para ajudar a cozinhar o arroz e ficar bem cremoso. E iremos dar continuidade nessa receita de risoto de carne seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para apreciarem esse risoto de carne esplêndido!

Ingredientes da receita de risoto de carne

Para a carne

• 400g de arroz arbóreo
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ taça de vinho branco seco
• Pimenta do reino, páprica defumada e salsinha (a gosto)
• 500g de carne picadinha
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100g de queijo grana padano ralado

Para o caldo de legumes

• Cenoura, cebola, tomate, folhas de louro e salsinha (a gosto)

Modo de preparo

Do caldo de legumes/da carne

1. Em uma panela, coloque a cenoura picada, o tomate cortado ao meio, as folhas de louro e a salsinha cubra com água e deixe cozinhar bem em fogo alto.
2. Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite, a cebola picada e a carne picadinha e misture bem até dourar.
3. Adicione a pimenta do reino e o sal e misture bem.
4. Acrescente o arroz arbóreo, misture e deixe refogar um pouco.
5. Junte o vinho branco seco e misture mais uma vez.
6. Coloque colheradas do caldo de legumes e misture bastante.
7. Assim que o caldo for secando, coloque mais caldo até cozinhar bem o arroz e ficar bem cremoso.
8. Agregue mais um pouco de sal e misture.
9. Acrescente a páprica defumada e misture mais um pouco.
10. Junte a salsinha picadinha e o queijo grana padano ralado e misture bem a cada adição desses ingredientes.
11. Finalize acrescentando a manteiga e misture novamente.
12. E então, desligue o fogo e sirva essa tentação de risoto de carne incrível e saborosíssimo!

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