Feito com arroz arbóreo, vinho branco seco e carne picadinha esse risoto de carne combina suavidade, sabor e um aroma envolvente que é de deixar qualquer um encantado e pedindo bis. Não pense em perder o passo a passo desse risoto ensinado pelo canal Receitas da Elem que é uma perdição e vale a pena ser compartilhado!
Como fazer risoto de carne
Surpreenda a todos com esse risoto de carne espetacular que desmancha na boca. Primeiro, vamos preparar o caldo de legumes, colocando-os para cozinhar com água até ficarem molinhos. Em seguida, iremos refogar a carne no azeite e na cebola picada até dourar. Na sequência, vamos acrescentar os temperos e o caldo de legumes aos poucos para ajudar a cozinhar o arroz e ficar bem cremoso. E iremos dar continuidade nessa receita de risoto de carne seguindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos chamar todos para apreciarem esse risoto de carne esplêndido!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de risoto de carne
Para a carne
- 400g de arroz arbóreo
- 1 colher (sopa) de sal
- ½ taça de vinho branco seco
- Pimenta do reino, páprica defumada e salsinha (a gosto)
- 500g de carne picadinha
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 100g de queijo grana padano ralado
Para o caldo de legumes
- Cenoura, cebola, tomate, folhas de louro e salsinha (a gosto)
Modo de preparo
Do caldo de legumes/da carne
- Em uma panela, coloque a cenoura picada, o tomate cortado ao meio, as folhas de louro e a salsinha cubra com água e deixe cozinhar bem em fogo alto.
- Em uma panela, em fogo alto, coloque o azeite, a cebola picada e a carne picadinha e misture bem até dourar.
- Adicione a pimenta do reino e o sal e misture bem.
- Acrescente o arroz arbóreo, misture e deixe refogar um pouco.
- Junte o vinho branco seco e misture mais uma vez.
- Coloque colheradas do caldo de legumes e misture bastante.
- Assim que o caldo for secando, coloque mais caldo até cozinhar bem o arroz e ficar bem cremoso.
- Agregue mais um pouco de sal e misture.
- Acrescente a páprica defumada e misture mais um pouco.
- Junte a salsinha picadinha e o queijo grana padano ralado e misture bem a cada adição desses ingredientes.
- Finalize acrescentando a manteiga e misture novamente.
- E então, desligue o fogo e sirva essa tentação de risoto de carne incrível e saborosíssimo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
