Risoles de salgadeira recheado com frango e catupiry uma delícia

Risóles — Risoles de frango com catupiry

A massa dos risoles é bem fácil de fazer e fica muito saborosa e o recheio fica bem temperadinho. Você pode servir esse salgadinho em qualquer ocasião ou até mesmo pode vender e obter uma renda extra. Não perca mais tempo e confira de maneira bem detalhada como preparar essa delícia!

Como fazer risoles

Para fazer os rissoles, vamos começar preparando a massa. Para isso, vamos refogar os temperos em uma panela, depois adicionar o leite, o caldo de galinha em pó e, quando levantar fervura, vamos adicionar a farinha de trigo e cozinhar, mexendo sem parar, até obter uma massa homogênea. O próximo passo é preparar o recheio. Para isso, vamos temperar o frango, fritá-lo e, em seguida, refogá-lo com cebola, o alho, o tomate pelado, o shoyu, o molho inglês, tomilho, manjericão, salsa, cebolinha e o caldo de galinha, azeitonas e o cheiro verde. Quando o recheio esfriar, é só desfiar o frango e misturar catupiry. Para finalizar, vamos moldar e empanar os risoles. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar essa receitinha deliciosa de risoles de frango com catupiry!

Ingredientes da receita de risoles

Para a massa

1 cebola média picada
4 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de margarina
2 copos (requeijão) de leite
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 sache de caldo de galinha em pó

Para o recheio

1 kg de peito de frango sem osso
1 cebola média picada
6 dentes de alho picado
1 limão espremido
1 lata de tomates pelados (400 g) picados
azeitonas fatiadas (a gosto)
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de shoyu
tomilho e manjericão in natura (a gosto)
salsa e cebolinha (a gosto)
1 sache de caldo de galinha em pó
sal, pimenta do reino e pimenta calabresa (a gosto)
óleo (a gosto)
250g de requeijão cremoso tipo catupiry

Para empanar e fritar

½ kg de farinha de rosca
3 ovos batidos
1,5 litro de óleo

Modo de Preparo

Da massa

Coloque em uma panela 2 colheres (sopa) de margarina, 1 cebola média picada e 4 dentes de alho picados e frite até dourar.
Adicione 2 copos (requeijão) de leite e 1 sache de caldo de galinha em pó.
Assim que levantar fervura, adicione 2 copos (requeijão) de farinha de trigo e mexa bem até cozinhar a farinha de trigo.

Do recheio

Temperar 1 kg de peito de frango sem osso com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e suco de 1 limão.
Esquente o óleo em uma panela, adicione o frango e deixe dar uma leve fritada.
Em seguida, acrescente 1 cebola média picada, 6 dentes de alho picados, 1 lata de tomates pelados (400 g) picados, 2 colheres (sopa) de shoyu, 1 colher (sopa) de molho inglês, tomilho e manjericão in natura (a gosto), salsa e cebolinha (a gosto) e 1 sachê de caldo de galinha em pó.
Deixe refogando até que o frango cozinhe bem e esteja no ponto de desfiar.
Adicione as azeitonas fatiadas (a gosto) e o cheiro verde e, quando esfriar, desfie o frango.
Por último, misture 250g de requeijão cremoso tipo catupiry e reserve.

Montagem e empanamento

Abra a massa utilizando um rolo e vá cortando com a borda de um copo.
Adicione o recheio de frango e feche as laterais com as mãos.
Passe os risoles no ovo, depois na farinha de rosca.
Para finalizar, leve para fritar em óleo em abundância.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

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