Recheio de carne seca bem temperado e cremoso para você utilizar em pastéis, empadões e tortas

O recheio de carne seca, nessa versão fácil e saborosa, que o canal divinas receitas nos trouxe, é a opção ideal para tortas, pastéis, empadas, panquecas e até pães recheados. Feito com carne seca dessalgada e desfiada, refogada com vários temperos fica extremamente deliciosa com um sabor e textura inigualáveis.  Faça, é algo surpreendente!

Como fazer recheio de carne seca

Para fazer recheio de carne seca vamos precisar de água, carne seca dessalgada e desfiada, alho, folha de louro, páprica picante, chimichurri, pimenta do reino, cebola, tomate, cheiro verde e manteiga de garrafa, ou óleo ou banha. Primeiramente iremos cozinhar a carne seca na panela de pressão com a folha de louro por 35 minutos após levantar pressão, retirar do fogo, deixar a pressão sair e desfiar totalmente. Em seguida iremos colocar numa panela a manteiga de garrafa, levar em fogo médio, adicionar o alho e a cebola picados e deixar dourar. Vamos acrescentar os demais ingredientes, seguindo as instruções, finalizar com o cheiro verde, retirar do fogo e se deliciar!

Ingredientes da receita de recheio de carne seca

• 1 litro de água
• 500 gramas de carne dessalgada
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Páprica picante e chimichurri a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• ½ cebola
• 1 tomate sem sementes
• 2 colheres(sopa) de cheiro verde
• ½ colher(sopa) de manteiga de garrafa (ou banha, ou óleo)

Modo de preparo

1. Na panela de pressão coloque a água, a folha de louro, a carne seca dessalgada, leve em fogo médio e deixe cozinhar por 35 minutos após levantar pressão.
2. Retire do fogo, deixe a pressão sair, retire a carne seca cozida e desfie totalmente.
3. Numa panela coloque a manteiga de garrafa, leve em fogo médio, adicione o alho e a cebola picados e deixe dourar bem.
4. Acrescente o chimichurri, a páprica picante, a tomate picada, deixe refogar por 2 minutos, adicione a carne seca desfiada, a pimenta do reino e misture bem para incorporar.
5. Refogue por mais 1 minuto para agregar sabor, finalize com o cheiro verde e retire do fogo.
6. E o recheio de carne seca mais perfeito do mundo ficou pronto!

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