Essa receita de macarronada é maravilhosa, ótima opção de almoço de domingo para fazer com a família pois rende bastante, essa receita de macarronada é saborosa, cremosa e surpreendente. Confira a receita de macarronada no Canal Receitas da Josi.
Como fazer receita de macarronada
Para a receita de macarronada, comece preparando o molho vermelho, adicionando em uma panela o bacon e deixando fritar. Depois coloque para refogar a cebola e alho, adicione então a carne moída e deixe fritar. Tempere com sal, páprica, pimenta-do-reino, quando a carne estiver frita adicione o tomate, extrato de tomate e o molho de tomate, acrescente a azeitone, deixe cozinhar e reserve. Para o molho de queijo, comece adicionando a manteiga em uma panela, quando derreter adicione a farinha de trigo e mexa até a farinha dissolver. Adicione o leite, sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar por 10 minutos. Então acrescente os queijos e espere derreter. Cozinhe o macarrão, e com a água do cozimento, incorpore no molho vermelho para ficar ainda mais cremoso. Para a montagem, coloque uma parte do molho de queijo no fundo de um refratário, então despeje o macarrão, o molho vermelho e o restante do molho de queijo. Polvilhe por cima os queijos e leve para assar em forno até gratinar. Bom proveito dessa maravilhosa receita de macarronada.
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de macarronada
Para o macarrão
- Água fervendo
- Sal a gosto
- 500g de macarrão
Para o molho vermelho
- 200g de bacon
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande picada
- 1kg de carne moída (acém)
- Páprica defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate grande
- 1 sachê de molho de tomate
- Azeitonas a gosto
- 2 xícaras da água do cozimento do macarrão
Para o molho de queijo
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 250g de queijo muçarela
- 200g Requeijão cremoso
- 150g de queijo gorgonzola
Modo de preparo
Preparo do molho vermelho
- Em uma panela, adicione o bacon e espere fritar.
- Acrescente o alho, cebola e espere refogar.
- Adicione a carne moída e mexa bem até a carne cozinhar.
- Acrescente a páprica, pimenta-do-reino, cominho e sal a gosto.
- Quando a carne estiver dourada, acrescente o extrato de tomate, tomate e o molho de tomate.
- Adicione a azeitone e mexa bem todos os ingredientes.
- Reserve.
- Após cozinhar o macarrão, adicione a água do cozimento no molho vermelho e misture bem. Leve ao fogo até o molho adquirir consistência cremosa.
Preparo do molho de queijo
- Em outra panela, coloque a manteiga, farinha de trigo e mexa bem até a farinha de trigo dissolver.
- Adicione o leite aos poucos e mexa bem.
- Acrescente o sal e pimenta-do-reino a gosto. E deixe cozinhar por 10 minutos.
- Coloque uma parte do queijo muçarela, requeijão cremosa e o queijo gorgonzola. Mexa bem até os queijos derreterem.
Preparo do macarrão
- Em outra panela com água fervendo, coloque o sal.
- Adicione o macarrão e deixe cozinhar.
- Escorra o macarrão.
Para a montagem
- Em um refratário grande, adicione uma parte do molho de queijo e por cima despeje o macarrão.
- Adicione o molho vermelho por cima e por cima despeje o restante do molho de queijo.
- Por cima, polvilhe o restante do queijo por cima.
- Leve ao forno até gratinar.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais