Ragu de linguiça com molho saboroso, para acompanhar polenta, massas ou purê de batata

O ragu de linguiça é uma refeição saborosa, que fica com uma textura encorpada e um sabor único de dar água na boca. É ideal para acompanhar massas, polentas, purê, ou até mesmo saborear com deliciosa pão caseiro. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Ana Zambrin está nos ensinando e faça, você vai se apaixonar pelo resultado divino!

Como fazer ragu de linguiça

Para fazer ragu de linguiça vamos utilizar tomate pelado, linguiça toscana, vinho tinto seco, alho-poró, cebola, alho, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, cheiro verde, azeite e água. Iremos colocar numa panela em fogo médio, o azeite, a linguiça toscana sem a pele e esfarelada, e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, e deixar cozinhar por 10-15 minutos para encorpar. Iremos finalizar com cheiro verde, retirar do fogo e saborear cada porção!

Ingredientes da receita de ragu de linguiça

• 250 gramas de tomate pelado
• 500 gramas de linguiça toscana
• 1 alho-poró
• 2 cebolas
• 6 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

1. Numa panela coloque o azeite, a linguiça toscana sem a pele e esfarelada, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
2. Adicione o alho picado, deixe dourar, acrescente o alho poró e a cebola fatiados, o sal, a pimenta do reino e refogue por 4 minutos.
3. Coloque o extrato de tomate, o tomate pelado, a água, mexa bem, ajuste o sal, e deixe cozinhar por 10-15 minutos para encorpar. Finalize com cheiro verde.
4. Retire do fogo, e sirva com polenta ou um purê esse suculento ragu de linguiça!

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