O ragu de linguiça é uma refeição saborosa, que fica com uma textura encorpada e um sabor único de dar água na boca. É ideal para acompanhar massas, polentas, purê, ou até mesmo saborear com deliciosa pão caseiro. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Ana Zambrin está nos ensinando e faça, você vai se apaixonar pelo resultado divino!
Como fazer ragu de linguiça
Para fazer ragu de linguiça vamos utilizar tomate pelado, linguiça toscana, vinho tinto seco, alho-poró, cebola, alho, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, cheiro verde, azeite e água. Iremos colocar numa panela em fogo médio, o azeite, a linguiça toscana sem a pele e esfarelada, e deixar fritar bem. Em seguida vamos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo, e deixar cozinhar por 10-15 minutos para encorpar. Iremos finalizar com cheiro verde, retirar do fogo e saborear cada porção!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de ragu de linguiça
- 250 gramas de tomate pelado
- 500 gramas de linguiça toscana
- 1 alho-poró
- 2 cebolas
- 6 dentes de alho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher(sopa) de extrato de tomate
- Cheiro verde a gosto
- Azeite a gosto
- Água o quanto baste
Modo de preparo
- Numa panela coloque o azeite, a linguiça toscana sem a pele e esfarelada, leve em fogo médio e deixe fritar bem.
- Adicione o alho picado, deixe dourar, acrescente o alho poró e a cebola fatiados, o sal, a pimenta do reino e refogue por 4 minutos.
- Coloque o extrato de tomate, o tomate pelado, a água, mexa bem, ajuste o sal, e deixe cozinhar por 10-15 minutos para encorpar. Finalize com cheiro verde.
- Retire do fogo, e sirva com polenta ou um purê esse suculento ragu de linguiça!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!
Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
