Rabada, que fica muito suculenta e saborosa, desmanchando no garfo em um molho incrível

Ninguém irá resistir a essa rabada molinha e molhadinha. É uma receita sensacional, fácil de fazer e acompanhada de um arroz fresco e uma salada é a perfeição. Venha conferir o passo a passo dessa receitinha ensinada pelo canal do Nandu Andrade, que é uma tentação!

Como fazer rabada

Preparar a rabada é simples. O modo de preparo da rabada é fácil, em uma travessa, vamos colocar o rabo limpo e picado, o sal, a páprica defumada, a páprica picante, a pimenta do reino, o alho amassado e misturar bem para incorporar. Em seguida, em uma panela de pressão em fogo alto, iremos colocar o óleo e os pedaços de rabos para selar dos dois lados. Na sequência, vamos retirar os rabos já selados e reservar. E iremos dar continuidade na receita conferindo o passo a passo do modo de preparo corretamente para obtermos sucesso no resultado. E então, vamos nos surpreender com uma rabada tão gostosa que vai deixar todos de queixo caído!

Ingredientes da receita de rabada

• 2 colheres (chá) de sal
• 1 e ½ kg de rabo
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1/3 de colher (chá) de pimenta do reino
• 4 dentes de alho amassados
• 2 tomates médios maduros picados
• Coentro e cebolinha (a gosto)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 400ml de água
• ½ xícara (chá) de extrato de tomate
• 3 colheres (chá) de páprica defumada

Modo de preparo

1. Em uma travessa, coloque o rabo já limpo e picado, o sal, a páprica defumada, a páprica picante, a pimenta do reino, o alho amassado e misture bem para incorporar.
2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo e os pedaços de rabos para selar dos dois lados.
3. Retire os rabos já selados e reserve.
4. Na mesma panela, em fogo médio, coloque a cebola picada, misture e deixe dourar levemente.
5. Volte os rabos para a panela, adicione os tomates em cubinhos e o extrato de tomate e misture mais.
6. Junte o coentro e cebolinha e misture bastante.
7. Coloque água, tampe e deixe cozinhar por 35 minutos depois de pegar pressão.
8. Abra a tampa, transfira o rabo pronto para uma travessa e chame todos para provarem essa gostosura de rabada que é de comer rezando!

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