Quindim de padaria receita tradicional que aprendi com padeiro famoso

O quindim perfeito para a sua comemoração

Quindim fácil e delicioso como da padaria

Essa receita de quindim é simples de ser feita e fica maravilhosa. É a mesma receita que é feita nas padarias. Tenho certeza que sua família e amigos vão amar. Faça agora mesmo e com certeza todos irão fazer muitos elogios!

Como fazer quindim de padaria

Para começar a fazer o quindim, vamos colocar as gemas em uma peneira e deixar escorrer naturalmente. Enquanto isso, vamos hidratar o coco ralado no leite integral e deixar descansar por 10 minutos. O próximo passo é misturar em uma tigela, o coco hidratado e o açúcar refinado, adicionar as gemas e misturar bem até o açúcar dissolver completamente. Em seguida, vamos untar forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado e despejar a mistura dentro das forminhas até quase preencher as forminhas. Para finalizar, vamos levar para assar em banho-maria por 50 minutos, aproximadamente. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar esse quindim maravilhoso, igual o de padaria.

Ingredientes da receita de quindim

12 gemas de ovos peneiradas
50g de coco ralado
150ml de leite de vaca
240g de açúcar refinado + 2 colheres (sopa) para untar as forminhas
margarina (para untar as forminhas)

Modo de preparo

Coloque 12 gemas de ovos em uma peneira e deixe que escorra naturalmente. Não force para não passar nenhum pedacinho de película.
Enquanto está escorrendo as gemas, hidrate 50g de coco ralado em 150ml de leite integral e deixe descansar por 10 minutos, aproximadamente.
Misture em uma tigela o coco hidratado e 240g de açúcar refinado.
Acrescente as gemas e misture bem até que o açúcar dissolva. A consistência será líquida com flocos de coco boiando.
Unte forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado.
Coloque a mistura até que quase preencha toda a forminha.
Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior, coloque água quente dentro e leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido à 160°C, por 50 minutos, aproximadamente, ou até que doure por cima.
Para finalizar, retire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por 3 horas antes de desenformar.
Agora é só servir e saborear esse quindim maravilhoso!

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