Quindim de padaria receita tradicional que aprendi com padeiro famoso

Quindim De Padaria
Quindim fácil e delicioso como da padaria

Essa receita de quindim é simples de ser feita e fica maravilhosa. É a mesma receita que é feita nas padarias. Tenho certeza que sua família e amigos vão amar. Faça agora mesmo e com certeza todos irão fazer muitos elogios!

Como fazer quindim de padaria

Para começar a fazer o quindim, vamos colocar as gemas em uma peneira e deixar escorrer naturalmente. Enquanto isso, vamos hidratar o coco ralado no leite integral e deixar descansar por 10 minutos. O próximo passo é misturar em uma tigela, o coco hidratado e o açúcar refinado, adicionar as gemas e misturar bem até o açúcar dissolver completamente. Em seguida, vamos untar forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado e despejar a mistura dentro das forminhas até quase preencher as forminhas. Para finalizar, vamos levar para assar em banho-maria por 50 minutos, aproximadamente. Confira logo abaixo todos os ingredientes e o passo a passo bem detalhado de como preparar esse quindim maravilhoso, igual o de padaria.

Ingredientes da receita de quindim

  • 12 gemas de ovos peneiradas
  • 50g de coco ralado
  • 150ml de leite de vaca
  • 240g de açúcar refinado + 2 colheres (sopa) para untar as forminhas
  • margarina (para untar as forminhas)

Modo de preparo

  1. Coloque 12 gemas de ovos em uma peneira e deixe que escorra naturalmente. Não force para não passar nenhum pedacinho de película.
  2. Enquanto está escorrendo as gemas, hidrate 50g de coco ralado em 150ml de leite integral e deixe descansar por 10 minutos, aproximadamente.
  3. Misture em uma tigela o coco hidratado e 240g de açúcar refinado.
  4. Acrescente as gemas e misture bem até que o açúcar dissolva. A consistência será líquida com flocos de coco boiando.
  5. Unte forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado.
  6. Coloque a mistura até que quase preencha toda a forminha.
  7. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior, coloque água quente dentro e leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido à 160°C, por 50 minutos, aproximadamente, ou até que doure por cima.
  8. Para finalizar, retire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por 3 horas antes de desenformar.
  9. Agora é só servir e saborear esse quindim maravilhoso!

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