Quibe frito de lanchonete comi esse quibe minha infância toda e lembro dele até hoje

Que tal aprender a fazer um incrível quibe frito de lanchonete, que fica incrível, com os temperos na medida certa e um sabor irresistível? Ele vai agradar a todos e pode ser feito para a venda. O resultado é um salgado macio por dentro, recheado como preferir e sequinho por fora. Confira a receita do Canal Bruna Carvalho TV e faça o sensacional quibe frito, que será sucesso garantido!

Como fazer quibe frito

Para o quibe frito, iremos ferver água numa panela e juntar: óleo, tabletes de caldo de carne, sal, tempero completo de alho e sal, orégano, hortelã e pimenta-do-reino. Essa água saborizada é o segredo para hidratar e deixar o trigo de quibe bem temperado. Vamos aguardar a água ferver com os temperos. Em um recipiente com tampa, colocaremos o trigo para quibe, despejaremos a água com os temperos por cima, vamos mexer bem, tampar e aguardar 1 hora. Após esse tempo, vamos agregar os demais ingredientes. Para moldar e rechear os quibes, seguiremos o passo a passo e depois vamos fritar em óleo quente. Sirva e saboreie essa delícia de quibe frito!

Ingredientes da receita de quibe frito

• 500g de trigo para quibe 
• 500g de carne moída crua 
• 2 ovos inteiros
• 700 ml de água filtrada
• 100 ml de óleo
• folhinhas picadas de 1 ramo de hortelã
• 1 colher (sopa) de tempero caseiro de alho e sal
• 1 colher (sopa) de caldo de carne ou 2 tabletes 
• 1 colher (sobremesa) de sal 
• 1 cebola ralada 
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• cheiro-verde (a gosto)
• 1 colher (sopa) de orégano 
• suco de 1 limão tahiti (opcional)

Recheio

• carne moída refogada 
• presunto e muçarela 
• frango com presunto 
• frango com catupiry 

Dica de recheio: você pode fazer um delicioso recheio, misturando: 400g de frango desfiado, 200g de presunto ralado, 1 caixinha de creme de leite e cheiro-verde picado a gosto. Fica divino!

Modo de preparo

1. Numa panela, coloque os 700 ml de água e leve ao fogo para ferver.
2. Em seguida, adicione na água: óleo, o caldo de carne(que pode ser em tablets ou em pó), o sal, o tempero completo de alho e sal, orégano, as folhinhas de hortelã e a pimenta-do-reino.
3. Deixe a água ferver com esses temperos todos.
4. Em um recipiente com tampa, adicione o trigo para quibe.
5. Derrame a água com os temperos no trigo para quibe e mexa bem com uma colher ou espátula.
6. Tampe o recipiente e aguarde 1 hora.
7. Passado esse tempo, misture novamente e o seu trigo terá absorvido toda a água, ficando saborizado.
8. Junte então: a cebola, os ovos, o suco de limão (opcional), o cheiro-verde e a carne moída crua.
9. Misture primeiramente com uma colher e depois com as mãos, amassando super bem, até ficar bem liso e homogêneo.
10. Pegue uma porção generosa da massa de quibe com uma colher de sopa, forme uma bola, faça um furo e recheie fartamente, fechando a bolinha. Se precisar, umedeça as mãos numa vasilha com água.
11. Na sua mão, modele o quibe, girando-o e formando as pontinhas. Quanto mais você enrolar, mais lisinho fica.
12. Se der alguma rachadinha, pegue um pouquinho de massa, coloque por cima, passe um pouco e água e alise.
13. Você pode fritar no óleo ou na air fryer.
14. Se for fritar no óleo, aqueça-o numa panela e frite os quibes.
15. Prontinho, sirva e aproveite seu magnífico quibe frito!

Rendimento: 18 unidades de quibes bem grandes (tamanho de lanchonete). Pode ser congelado após pronto, quando for consumir, descongele e frite.

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