O queijo caseiro é um alimento amado por todos, gostoso e extremamente versátil. Você pode utilizá-lo em diversas receitas ou se deliciar com um queijo fresco no café com a família e os amigos. Esse queijo caseiro é simples e você vai se sentir realizado por fazer o próprio queijo. Confira agora mesmo a receita do Alessandro Nascimento e aproveite!
Como fazer queijo caseiro
Para fazer esse queijo caseiro, vamos precisar de poucos ingredientes: leite de vaca (de preferência direto da fazenda ou o pasteurizado em saquinho), coalho (encontrado em supermercado ou casa de agropecuária), sal e água. O modo de preparo é simples: primeiro, adicionamos o coalho dissolvido em água ao leite morno e deixamos o leite coalhar. Depois, adicionamos água morna para ajudar a separar o soro. Escorremos o excesso do soro e adicionamos sal. Usando um pano limpo e um escorredor, esprememos bem a massa do queijo caseiro. Por fim, é só colocar a massa na forma, moldar, deixar descansar e apreciar essa delícia feita por suas mãos!
Ingredientes da receita de queijo caseiro
- 12 litros de leite de vaca morno
- 15 ml de coalho (encontrado em supermercado ou casa de agropecuária)
- 1 litro de água morna
- 6 colheres de sopa de sal
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, coloque o leite morninho. Se o leite estiver frio ele não irá coalhar. De preferência, use leite direto da fazenda ou leite pasteurizado de saquinho.
- Dissolva o coalho em um copo com água e junte ao leite morno, deixando descansar por pelo menos 15 minutos. Fique atento às instruções no rótulo do coalho.
- Quando o leite estiver coalhado, adicione a água morna para separar o soro do leite. Tenha cuidado para não colocar água muito quente ou fervendo, pois isso derreterá a coalhada.
- Depois de 10 minutos, escorra o excesso do soro, ou utilize uma concha para removê-lo.
- Adicione o sal e misture bem.
- Cubra um escorredor de massas com um pano fino e limpo e despeje o conteúdo da vasilha sobre o pano. Esprema bem o pano para que o excesso de soro saia.
- Depois de espremer bem o queijo, coloque a massa em uma forma para queijo e aperte bem, até que praticamente não saia mais soro, para que o queijo fique no formato.
- Deixe ele descansando na geladeira por um ou dois dias.
- Prontinho. O seu delicioso queijo caseiro já pode ser servido!
Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.
Você também pode gostar de:
Bolo queijadinha de liquidificador é só bater os ingredientes e levar no forno para assar
Brigadeirão de leite em pó uma sobremesa maravilhosa e cheia de sabor
Pudim de limão que não vai ao forno não tem ovos e fica pronto em 15 minutos
Misture esses ingredientes e prepare um poderoso limpa vidros caseiro
Língua de sogra um pão doce perfeito para seu café da manhã ou lanche da tarde