A Queijadinha Especial fica macia, molhadinha e muito saborosa. Você pode fazer para o lanche da família ou vender em potinhos. De qualquer maneira, será um sucesso!
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INGREDIENTES
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 200g de coco fresco ralado
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara de chá de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de queijo tipo meia cura ralado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó
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COMO FAZER QUEIJADINHA ESPECIAL
Modo de Preparo
- Misture em uma tigela o leite de coco e o coco. Deixe descansar por 30 minutos.
- Em seguida, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga até que fique homogêneo.
- Acrescente o coco reservado, o queijo, a farinha, o fermento e misture.
- Coloque forminhas de papel dentro das forminhas de empada e despeje a mistura até um pouco mais da metade da forminha.
- Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.
Fonte: Edu Guedes
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais