O pudim sem leite condensado é aquela receita de antigamente, das nossas avós, feita com ingredientes simples que quase sempre já estão na despensa. Além de sair muito mais em conta, ele leva um toque inusitado de queijo parmesão e coco ralado que dá um sabor todo especial e uma textura diferente do pudim tradicional. Siga o passo a passo dessa versão do canal Dicas e Receitas da Celly, você vai se surpreender!
Como fazer pudim sem leite condensado
Para fazer pudim sem leite condensado iremos precisar de açúcar, água, ovos, margarina, leite, farinha de trigo, queijo parmesão ralado e coco ralado. Primeiramente vamos preparar uma calda de caramelo bem simples, derretendo o açúcar na panela e acrescentando a água aos poucos até dissolver. Em seguida vamos bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a margarina derretida e o leite, e só depois entrar com os ingredientes secos, batendo apenas o suficiente para misturar. Feito isso, é só despejar na forma caramelizada e assar em banho-maria por cerca de uma hora. O resultado é um pudim firme, saboroso e cheio de memória afetiva!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pudim sem leite condensado
Para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar (180g)
- ½ xícara de chá de água (120mL)
Para o pudim
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (180g)
- 2 colheres de sopa de margarina (40g), pode substituir por manteiga
- 500mL de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo (120g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (40g)
- 1 pacotinho de coco ralado (50g)
Modo de preparo
- Numa panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Acrescente a água aos poucos e com cuidado, mexendo até dissolver completamente e obter uma calda homogênea.
- Espalhe a calda pela forma, cobrindo o fundo e as laterais, e reserve um pouquinho para decorar o pudim no final.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina previamente derretida e o leite.
- Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado, e bata apenas o suficiente para misturar tudo.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria. Dica: adicione um pouco de vinagre na água do banho-maria para que a forma não escureça.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 55 minutos a 1 hora.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e no centro, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão por alguns segundos e vire sobre um prato.
- Regue com a calda reservada e sirva. Está pronto seu delicioso pudim sem leite condensado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
