Pudim queijadinha vai ser a melhor sobremesa que você já experimentou

Que tal aprender a preparar, com o Canal Receitas Da Cris, um delicioso pudim queijadinha, que leva poucos ingredientes, tem um preparo fácil e fica um arraso de gostoso? Esse pudim maravilhoso não leva leite condensado, acompanha uma calda de caramelo incrível e vai agradar a todos na sobremesa! Não deixe de fazer!

Como fazer pudim queijadinha

Para a receita de pudim queijadinha, começaremos pelo preparo da calda, com 1 xícara (chá) de açúcar e ½  xícara (chá) de água, seguindo o passo a passo e caramelizando uma forma de buraco no meio. Pré-aqueça seu forno a 200°C e, para o pudim, bata primeiramente no liquidificador, por 1 minuto, os ovos e o açúcar. Na sequência, junte o leite, a farinha, o parmesão ralado e o coco ralado (separe um pouco para decorar), batendo durante mais um minuto. Finalize a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e desfrute do seu sensacional pudim queijadinha!

Ingredientes da receita de pudim queijadinha

Para a calda

• ½  xícara (chá) de água (120ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (180g)

Para o pudim

• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
• ½ litro de leite integral (500ml)
• 1 pacotinho de coco seco ralado, de 100g (reserve um pouco para decorar)
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (140g)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
• água o quanto baste com gotas de vinagre (para o banho-maria)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da calda 

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma panela, adicione 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, sem ficar mexendo.
3. Assim que começar a derreter, mexa com uma colher de pau.
4. Quando o açúcar estiver completamente derretido, entre cuidadosamente com a água, mexendo por vezes, até obter uma calda não muito grossa.
5. Despeje essa calda numa forma de furo central (23cm de diâmetro x 0,8cm de altura), inclinando-a com cuidado, para caramelizar por igual.
6. Reserve.

Do pudim

1. Coloque no copo do liquidificador: 3 ovos inteiros e 1 e ½ xícara (chá) de açúcar, então bata por 1 minuto.
2. Acrescente ½ litro de leite integral, 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 pacotinho de queijo parmesão ralado, 1 pacotinho de coco seco ralado, de 100g (reserve um pouco para decorar) e bata por mais 1 minuto.
3. Despeje essa massa na forma caramelizada reservada e acomode-a numa outra forma maior, com um dedo de água e umas gotas de vinagre.
4. Cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar por cerca de 50 minutos, no forno que já está pré-aquecido a 200°C (fure com uma faca no centro, se estiver firme está assado).
5. Retire, aguarde esfriar um pouco por 10 minutos e desenforme o pudim ainda morno, passando uma faquinha sem serra na volta toda da forma e no centro dela, para soltar.
6. Leve a forma por alguns segundos ao fogo e deixe derreter o caramelo que ficou no fundo, despejando-o sobre o pudim.
7. Polvilhe com o coco ralado reservado, sirva e delicie-se com seu irresistível pudim queijadinha! Se desejar, deixe gelar antes de servir. Bom proveito!

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