Pudim queijadinha super cremoso, uma sobremesa espetacular para você arrasar

Essa versão deliciosa de pudim queijadinha, que o canal receitas da Cris está nos apresentando, além de ficar com uma textura delicada e um sabor de dar água na boca, é uma ótima opção para servir como sobremesa de um almoço ou jantar, e até para uma ocasião especial que peça algo que adoce o momento. Faça essa maravilha, é pura magia!

Como fazer pudim queijadinha

Para fazer pudim queijadinha iremos precisar para a calda, de açúcar e água. Para o pudim vamos precisar de leite, coco ralado, queijo parmesão ralado, leite condensado, farinha de trigo, manteiga ou margarina e ovos. Iremos inicialmente caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos colocar no liquidificador os ingredientes do pudim bater bem para homogeneizar, despejar na forma caramelizada, dispor numa assadeira e assar em banho maria, por 70 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, gelar por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar!

Ingredientes da receita de pudim queijadinha

Para a calda

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água

Para o pudim

• 500 ml de leite
• 150 gramas de coco ralado
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• 4 ovos

Modo de preparo

Do caramelo

1. Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm x diâmetro) de furo central e reserve.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo, o parmesão ralado, o coco ralado e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
2. Despeje essa mistura na forma caramelizada, disponha numa assadeira e leve para assar, em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 70 minutos.
3. Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire e desenforme numa travessa.
4. E agora é só servir e desfrutar desse espetacular pudim queijadinha!

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