Pudim de pão é um clássico da culinária de casa de vó, e com certeza remete à infância de muita gente. Além disso é uma ótima sugestão para ser servida como sobremesa após um almoço ou jantar. Siga o passo a passo dessa versão e faça o melhor pudim de pão que você já fez na vida!
Como fazer pudim de pão
Para fazer pudim de pão vamos utilizar ovos, leite, coco ralado, leite condensado e pão amanhecido. Inicialmente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater no liquidificador todos os ingredientes da mistura do pudim de pão até obter um creme homogêneo. Despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e levar o pudim de pão para assar em banho maria, por aproximadamente 70 minutos em forno pré-aquecido a 170 graus. Retirar do forno, deixar esfriar, gelar o pudim de pão de um dia para o outro, retirar da geladeira, desenformar e saborear essa maravilha!
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para o pudim
- 3 ovos
- ½ litro de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 pães amanhecidos cortado em cubos
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o leite condensado, o coco ralado e o pão. Bata muito bem por 2 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 170 graus, por cerca de 70 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar, e leve para gelar de um dia para o outro, pois assim o pudim irá ganhar mais consistência e ficar mais curtido.
- Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse sensacional pudim de pão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais