Pudim de pão é um clássico da confeitaria de casa de vó, que nunca sai de moda e todo mundo ama. É também uma ótima sugestão de sobremesa para ser servida após um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa versão e faça o mais gostoso pudim de pão da sua vida!
Como fazer pudim de pão
Para fazer pudim de pão vamos utilizar pão francês amanhecido, leite condensado, leite em pó, leite, ovos e essência de baunilha. Primeiramente iremos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes da mistura de pudim de pão, deixando para adicionar o pão por último e bater bem para homogeneizar. Na sequência iremos despejar na forma caramelizada, e assar o pudim de pão em banho maria por aproximadamente 60-70 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar esfriar, gelar o pudim de pão por 2 horas, retirar da geladeira, desenformar e se deliciar com cada fatia gostosa desse incrível pudim de pão!
Ingredientes da receita de pudim de pão
Para o caramelo
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 3 pães franceses amanhecido
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 700 ml de leite
- 3 ovos
- ½ colher(sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar, leve ao fogo baixo, deixe derreter até obter uma calda dourada.
- Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque os ovos, o leite, a baunilha, o leite em pó, o leite condensado, bata muito bem por ½ minuto para homogeneizar.
- Adicione o pão picado grosseiramente e bata um pouco mais por 2 minutos até um creme homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60-70 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, leve para gelar por 2 horas, e só depois desenforme numa travessa.
- E agora é só saborear essa delícia de pudim de pão!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais