Pudim de paçoca: que fica tão cremoso que desmancha na boca e vai encantar a todos

Esse pudim de paçoca é uma sobremesa irresistível, perfeita para deixar as festas juninas ainda mais especiais. Cremoso, saboroso e com aquele gostinho marcante de paçoca que todo mundo ama, ele conquista logo na primeira colherada. A combinação da textura lisinha do pudim com o sabor intenso do amendoim deixa essa receita simplesmente maravilhosa. Além de linda na mesa, o pudim de paçoca do canal Van Oliveira que agrada toda a família e faz sucesso em qualquer ocasião.

Como fazer pudim de paçoca

Para preparar o pudim de paçoca vamos utilizar leite condensado, ovos, gemas, leite, essência de baunilha e paçocas. Primeiro bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, as gemas, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida adicione as paçocas e bata rapidamente apenas para incorporar. Depois despeje a mistura em uma forma caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em banho-maria até o pudim ficar firme e bem cozido. Após esfriar completamente, leve à geladeira de um dia para o outro para ganhar ainda mais consistência. Depois é só desenformar e servir esse maravilhoso pudim de paçoca super cremoso.

Ingredientes da receita de pudim de paçoca

Para o pudim

• 3 caixas de leite condensado
• 6 ovos
• 2 gemas sem as claras
• 500ml de leite
• Essência de baunilha
• 11 paçocas

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. No liquidificador adicione o leite condensado, os ovos em temperatura ambiente e mais duas gemas.
2. Adicione também o leite, a essência de baunilha e bata em velocidade máxima por 3 minutos.
3. Desligue o liquidificador e adicione as paçocas, bata ligeiramente para misturar.
4. Em uma assadeira de pudim já caramelizada, despeje a mistura do liquidificador.
5. Cubra com 2 folhas de papel alumínio. Coloque dentro de uma forma com água fervendo para assar em banho-maria.
6. Leve ao forno e asse o pudim de paçoca por 30 minutos a 180°. Após esse tempo suba a temperatura para 200° e asse por mais 1 hora.
7. Retire o pudim do forno e aguarde até que esteja totalmente frio.
8. Deixe na geladeira de um dia para o outro para que fique bem firme.
9. No outro dia desenforme e sirva esses pudim e paçoca perfeito para as festas juninas.

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