Pudim de leite em pó para o natal super cremoso e desenforma rapidinho

Essa receita prática de pudim de leite em pó do Canal Receitas que amo é perfeita para quem quer uma sobremesa rápida e econômica. Feita com poucos ingredientes, ela leva cerca de 30 minutos para ficar pronta e é cozida no fogão, sem necessidade de forno. Confira o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!

Como fazer pudim de leite em pó

O preparo do pudim é direto e fácil. Primeiro, você vai fazer a calda na panela e caramelizar a forma. Depois, basta bater os ingredientes no liquidificador, cozinhar em banho-maria na boca do fogão e deixar esfriar antes de desenformar. É uma ótima opção para qualquer ocasião.

Ingredientes da receita de pudim de leite em pó

Para a calda

• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar (300g)
• ½ xícara (chá) de água (120ml)

Para o pudim

• 4 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 e ½ lata de leite (450ml, medida na lata do leite condensado)
• 1 xícara (chá) de leite em pó (130g)
• Água suficiente com algumas gotas de vinagre para o banho-maria

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar e a água em uma panela e misture levemente com uma consistência.
2. Leve ao fogo baixo sem mexer, até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada semelhante ao guaraná.
3. Assim que atingir o cor desejado, apague o fogo e despeje a calda na forma de buraco no meio (18 cm de diâmetro).
4. Gire a forma com cuidado para espalhar a calda por toda a superfície interna e reservada.

Do pudim

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e o leite em pó até obter uma mistura homogênea, por cerca de 5 minutos.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada e assadeira com papel-alumínio, com a parte brilhante virada para baixo.
3. Coloque a forma dentro de uma panela maior, adicione água até atingir 3 dedos de altura e pingue algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos.
5. Verifique o ponto espetando um garfo ou palito; se sair limpo, o pudim está pronto. Caso contrário, deixe cozinhar mais um pouco.
6. Retire a forma da panela e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por algumas horas para firmar bem.
7. Para desenformar, passe uma faca sem serra nas laterais da forma e vire sobre um prato.

Finalização da calda

1. Caso sobre calda grudada na forma, aqueça-a no fogão com um pouco de água e mexa até que o caramelo se dissolva.
2. Despeje essa calda extra sobre o pudim antes de servir.

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