Esse pudim de leite cremoso, nessa versão sem leite condensado, que o canal Gabriel Freitas nos apresenta, fica com uma textura aveludada e um sabor e textura inigualáveis. É a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e faça, o resultado é divino!
Como fazer pudim de leite cremoso
Para fazer pudim de leite cremoso iremos precisar para a calda de caramelo, de água e açúcar. Para o pudim vamos precisar de ovos, leite em pó, água, leite e açúcar. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central seguindo as instruções. Em seguida iremos bater no liquidificador os ingredientes do pudim, bater bem, despejar a mistura obtida, passando pela peneira, na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, assar em banho maria por 90 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, gelar por 3 horas, desenformar e saborear!
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Ingredientes da receita de pudim de leite cremoso
Para a calda de caramelo
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o pudim
- 3 ovos
- 2 xícaras(chá) de leite em pó
- 1 xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara(chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda de caramelo
- Coloque o açúcar numa panela, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do pudim
- No liquidificador coloque o leite em pó, o açúcar, os ovos, o leite, a água e bata por 1 minuto para homogeneizar.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e asse em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus por 90 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 3 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse incrível pudim de leite cremoso!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
