A carne de panela sem molho é a prova de que uma receita não precisa estar coberta por caldos para ficar macia e cheia de sabor. Além disso é perfeita para quem quer saborear uma refeição caseira que seja prática, com muito sabor e suculência. Siga o passo a passo dessa versão do canal cozinha da Wilza, faça, você vai se apaixonar pelo resultado divino!
Como fazer carne de panela sem molho
Para fazer carne de panela sem molho vamos precisar de água, alho, cebola, coxão duro bovino, pimenta dedo de moça, sal, salsinha e pimenta do reino. Inicialmente iremos adicionar na panela de pressão o azeite, o coxão duro em cubos, a pimenta do reino, o sal, levar em fogo médio e deixar fritar bem até ficar dourado. Em seguida vamos colocar o alho e a pimenta dedo de moça, a água e deixar cozinhar por 5 minutos após levantar pressão. Iremos repetir esse processo até a carne ficar bem cozida. Iremos finalizar com a cebola fatiada, deixar refogar, colocar a salsinha, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de carne de panela sem molho
- 1 xícara(chá) de água
- 6 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 kg de coxão duro bovino
- ½ pimenta dedo de moça sem sementes
- 1 colher(sobremesa) de sal
- Salsinha a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Na panela de pressão coloque o azeite, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione o coxão duro cortado em cubos, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem e deixe fritar, até a água que vai soltar, secar totalmente e a carne ficar dourada.
- Acrescente o alho picado e a pimenta dedo de moça picados, coloque a água, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos após levantar pressão.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e verifique se está cozida. Não vai estar, coloque um pouquinho mais de água e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Repita esse processo até a carne ficar totalmente cozida e a água secar. Coloque a cebola fatiada, deixe refogar, finalize com a salsinha e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa suculenta carne de panela sem molho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
