Pudim de coco que não vai ao fogo fácil e prático é só bater os ingredientes no liquidificador e levar pra gelar

Pudim de coco é uma maravilhosa sobremesa, com uma textura tão incrível que só de imaginar dá água na boca. Além disso é uma excelente opção para servir após um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa receita de pudim de coco e você vai amar o resultado dessa delícia!

Como fazer pudim de coco

Para fazer esse pudim iremos precisar de coco ralado, creme de leite, leite condensado, leite, leite de coco e gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem. Vamos bater no liquidificador os ingredientes do pudim de coco até homogeneizar, exceto o coco ralado que será misturado com uma espátula. Em seguida iremos despejar numa forma de furo central untada levemente com óleo, levar o pudim de coco para gelar por 3-4 horas até firmar, retirar da geladeira, desenformar, decorar com coco ralado, e saborear cada fatia desse lindo pudim de coco!

Ingredientes da receita de pudim de coco

100 gramas de coco ralado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
500 ml de leite
1 vidro de leite de coco
¼ xícara(chá) de água
2 envelopes de gelatina sem sabor (12g cada)
Coco ralado a gosto para decorar

Modo de preparo

Numa tigelinha hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
Coloque no liquidificador, o leite, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, bata por 1 minuto para homogeneizar.
Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por 30 segundos. Junte o coco ralado e mexa bem com uma espátula.
Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo.
Leve para gelar por cerca de 3-4 horas até ficar bem firme e gelado. Retire da geladeira, desenforme numa travessa e decore com coco ralado.
E agora se delicie com esse espetáculo de pudim de coco!

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