Pudim de banana é uma versão saudável do pudim de leite tradicional. Com uma textura extremamente cremosa, o sabor incrível da banana unido à doçura do caramelo faz do pudim de banana uma delícia da primeira à última fatia! Confira o passo a passo e faça ainda hoje!
Como fazer pudim de banana
Para fazer pudim de banana iremos utilizar ovos, bananas, leite, leite condensado, manteiga e baunilha. Primeiramente teremos que caramelizar uma forma de furo central. Na sequência vamos bater tudo no liquidificador exceto as bananas que serão adicionadas por último. Iremos despejar a mistura do pudim de banana na forma caramelizada e levar para assar em banho-maria em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos. Retirar do forno, levar para gelar por 2 horas, desenformar e servir bem geladinho esse maravilhoso pudim de banana!
Ingredientes da receita de pudim de banana
Para o pudim
- 4 ovos
- 6 bananas maduras picadas
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Da calda
- Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter, formando um caramelo claro.
- Junte a água, com cuidado, e misture sem parar até o açúcar derreter novamente e formar uma calda espessa.
- Espalhe a calda em uma forma de pudim com 22cm de diâmetro e reserve.
Do pudim
- Coloque no liquidificador, os ovos, o leite, o leite condensado, a manteiga e a baunilha.
- Bata bem por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a banana picada e bata por cerca de 3 minutos.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em banho-maria e forno preaquecido a 180°C por 45 minutos, aproximadamente.
- Retire do forno, espere esfriar e leve para gelar por 2 horas antes de desenformar.
- E agora é só servir o seu maravilhoso pudim de banana!
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