Pudim de abacaxi simples e prático uma sobremesa perfeita para o seu fim de semana

O pudim de abacaxi é uma sobremesa tão saborosa e refrescante que só de imaginar dá muita água na boca. Fica extremamente cremoso e com o sabor inigualável do abacaxi. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo essa versão de pudim de abacaxi e apaixone-se por essa delícia!

Como fazer pudim de abacaxi

Para fazer pudim de abacaxi vamos precisar para o doce de abacaxi, de abacaxi picado, açúcar e água, iremos levar ao fogo até reduzir e cozinhar o abacaxi. Em seguida vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central. Para o pudim iremos utilizar leite condensado, leite, ovos, maisena e o doce de abacaxi frio. Vamos bater tudo no liquidificador, despejar essa mistura do pudim de abacaxi na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio, e levar para assar em banho maria por 90 minutos. Retirar o pudim de abacaxi, deixar esfriar, levar para gelar por 2 horas, desenformar e servir esse sensacional pudim de abacaxi!

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

Para a calda

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água

Para o doce de abacaxi

• 4 rodelas de abacaxi picado em cubinhos
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 50 ml de água

Para o pudim

• 1 caixinha de leite condensado
• 600 ml de leite
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) bem cheia de maisena
• Doce de abacaxi frio

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, e deixe ferver até obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do doce de abacaxi

1. Coloque numa panela o abacaxi, a água e açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe até cozinhar e reduzir bem.
2. Retire do fogo, e deixe esfriar para utilizar.

Do pudim

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o doce de abacaxi e a maisena. Ata muito bem por 3 minutos para homogeneizar.
2. Adicione o leite e bata por mais 2 minutos para incorporar todos os ingredientes.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 1180 graus por cerca de 90 minutos
4. Retire do foro, deixe esfriar e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e desenforme.
5. Sirva bem gelado esse maravilhoso pudim de abacaxi!

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