Pudim de abacaxi prático e fácil feito com a fruta é só bater os ingredientes no liquidificador e assar

Que tal aprender a preparar um delicioso pudim de abacaxi que leva pedacinhos da própria fruta e fica bem saboroso e refrescante? Essa gostosura que tem um preparo fácil, acompanha uma calda e é uma ótima sugestão para servir de sobremesa após uma de suas refeições. Confira a receita e faça o fantástico pudim de abacaxi que todos vão adorar!

Como fazer pudim de abacaxi

Para a receita de pudim de abacaxi, utilizaremos: ovos, leite condensado, leite, abacaxi em calda e maisena. Começaremos caramelizando o fundo e as laterais de uma forma de buraco central e deixando reservado. Em seguida, iremos bater todos os ingredientes no liquidificador, passar essa mistura para a forma caramelizada, utilizar papel-alumínio para cobrir, e assar em banho-maria durante aproximadamente 50 minutos. Vamos tirar o pudim do forno, aguardar esfriar, colocar para gelar durante 6 horas, desenformar e aproveitar seu sensacional pudim de abacaxi!

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

Para a calda

• 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Para o pudim

• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de abacaxi em calda

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar para derreter em uma panela em fogo baixo, até que forme um caramelo clarinho.
2. Para formar um caramelo brilhante, acrescente cuidadosamente a água quente, e mantenha até que se dissolva.
3. Utilize essa calda para caramelizar o fundo e as laterais de uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central, e deixe reservada.

Do pudim

1. No liquidificador adicione o abacaxi escorrido sem a calda, os ovos, o leite, o leite condensado e a maisena e vá batendo até triturar completamente o abacaxi.
2. Transfira essa mistura para a forma caramelizada, utilize papel-alumínio para cobrir e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos.
3. Depois disso tire do forno, aguarde esfriar e coloque para gelar durante 6 horas.
4. Passado esse tempo, tire da geladeira, desenforme, sirva e aprecie bem gelado seu irresistível pudim de abacaxi!

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