Pudim de abacaxi feito no liquidificador com a própria fruta: fácil, rápido, prático e delicioso

O pudim de abacaxi é aquela sobremesa que ninguém espera e todo mundo aprova. A fruta vai batida no liquidificador junto com o restante dos ingredientes, e o resultado é um pudim cremoso, com a calda de caramelo por cima. Dá pouquíssimo trabalho e fica ótimo para o almoço de domingo ou para a ceia. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo, você vai amar o resultado!

Como fazer pudim de abacaxi

Para fazer o pudim de abacaxi, vamos precisar de ovos, abacaxi em calda, amido de milho, leite condensado e leite, além de açúcar e água para a calda. Primeiramente, vamos caramelizar a forma, derretendo o açúcar e juntando a água quente até a calda engrossar e ficar douradinha. Em seguida, vamos bater o abacaxi no liquidificador, sem a calda da lata, junto com os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Na sequência, vamos despejar na forma caramelizada, cobrir com papel alumínio e levar ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos. Depois disso é só esperar esfriar, desenformar e se esbaldar com esse pudim de abacaxi que é uma delícia!

Ingredientes da receita de pudim de abacaxi

Para a calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de água quente

Para o pudim

• 5 ovos
• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida de leite integral (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• Água quente para o banho-maria

Modo de preparo

• Da calda
• Derreta o açúcar até dourar. Junte a água quente com cuidado e siga mexendo.
• Siga cozinhando até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
• Espalhe a calda em uma forma de pudim com furo central e reserve.

Do pudim

1. No liquidificador, bata o abacaxi, sem a calda da lata.
2. Acrescente os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho e bata bem, até ficar homogêneo.
3. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno em banho-maria por cerca de 50 minutos. Se o pudim ainda não estiver firme, deixe assar mais um pouquinho.
5. Espere esfriar completamente, desenforme e sirva esse pudim de abacaxi!

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