O pudim de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e linda para você preparar e servir em um almoço ou jantar para a família. Com uma textura estupenda e um sabor incrível do abacaxi, além de uma calda sem igual, esse pudim de abacaxi vai deixar todos querendo mais um pedaço. Experimente!
Como fazer pudim de abacaxi
Para fazer esse pudim de abacaxi vamos usar ingredientes que possivelmente você tem em casa, como abacaxi em calda, amido de milho, água, açúcar, ovo, leite condensado, e leite. Preparar esse pudim de abacaxi é muito simples! Primeiro, caramelamos o açúcar, preparamos a calda e espalhamos em uma forma de pudim. Batemos o abacaxi sem a calda no liquidificador, incorporamos os demais ingredientes e despejamos na forma de pudim. Cobrimos com papel alumínio, levamos para assar em banho-maria por 50 minutos e depois saboreamos essa maravilha!
Ingredientes da receita de pudim de abacaxi
- 1 lata de abacaxi em calda (820 g)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de chá de água quente
- 2 xícaras de chá de açúcar refinado
- 5 ovos inteiros
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 320 ml de leite (medida de 1 lata)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter.
- Quando começar a caramelar, coloque a água aos poucos e misture constantemente até tudo se misturar e a calda engrossar.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando no fundo e nas laterais. Reserve.
- Em um liquidificador, coloque o abacaxi sem a calda picado e bata até ficar homogẽneo.
- Adicione o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho, batendo bem.
- Despeje o conteúdo do liquidificador na forma caramelada e cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o pudim.
- Leve para assar em banho-maria com água quente em um forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos.
- Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
- Desenforme e saboreie esse maravilhoso pudim de abacaxi!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais