Nada como um delicioso pernil assado que desmancha na boca para fazer naquele almoço de domingo com toda a família reunida. Essa receita que vamos te ensinar conta com uma seleção especial de temperos que vai deixar o seu pernil simplesmente fantástico! Você não pode deixar de fazer!
Como fazer pernil assado que desmancha na boca
O preparo desse pernil é extremamente simples, basta seguir o passo-a-passo que o sucesso será garantido. Para começar, vamos precisar de uma peça de pernil traseiro. Colocamos o pernil em uma tigela ou bacia e fazemos vários furinhos, por toda a peça, com um garfo ou uma faca. Esses furinhos ajudarão a entrar o tempero. Feito isso, então comparamos com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, chimichurri, salsinha desidratada, suco de limão, vinagre, molho de pimenta e um pouquinho de água. É só deixar marinar de um dia para o outro e depois é só levar ao forno para assar! Todos vão amar!
Ingredientes da receita de pernil assado que desmancha na boca
- 2,5kg de pernil traseiro
- 4 dentes de alho picados
- sal
- pimenta-do-reino
- chimichurri
- suco de limão
- vinagre branco
- cebola picada
- molho de pimenta
- cebolinha desidratada
- água
Modo de preparo
- Coloque a peça de pernil em uma bacia e faça furos com um garfo ou uma faca.
- Entre com todos os temperos, mexendo bem com as mãos para impregnar bem o sabor.
- Coloque o pernil e o tempero dentro de um saco plástico, feche bem e deixe marinar de um dia para o outro.
- No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, e deixe assar por 2 horas.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio e asse em temperatura máxima por 30 minutos para dourar.
- Agora é só servir essa maravilhoso pernil assado que desmancha na boca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais