Pepino agridoce ou sunomono: a entrada que faz sucesso no restaurante japonês para você fazer em casa

Essa receita de pepino agridoce, ou sunomono, é uma excelente alternativa para você surpreender a todos. Uma ótima opção de salada que fica bem refrescante, sendo também perfeito para complementar sanduíches e lanches saudáveis, esse pepino agridoce é uma receita tradicional japonesa que de tão perfeita tem conquistado o mundo!

Como fazer pepino agridoce

Para fazer esse pepino agridoce vamos precisar de poucos ingredientes que talvez você já tenha em casa. Estamos falando de pepino japonês, sal, açúcar, vinagre de álcool branco, e água. O modo de preparo desse pepino é extremamente simples! Primeiro, desidratamos o pepino misturando ele com sal e deixando escorrer o excesso de água por 15 minutos. Preparamos a calda da conserva e lavamos o pepino, deixando escorrer e secar em seguida. Colocamos tudo em um pote com tampa, levamos à geladeira e provamos essa delícia de pepino.

Ingredientes da receita de pepino agridoce

• 2 pepinos japoneses em rodelas finas 
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de açúcar 
• 1 xícara de chá de vinagre de álcool branco
• 1 xícara de chá de água 

Modo de preparo

1. Coloque os pepinos sobre uma peneira ou escorredor e espalhe o sal por todos os pepinos.
2. Reserve o pepino para desidratar e escorrer o excesso de água por 15 minutos.
3. Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre de álcool branco e a água.
4. Leve ao fogo e misture bem até que a mistura ferva e o açúcar dissolva por completo.
5. Lave bem os pepinos desidratados e reserve para escorrer e secar bem.
6. Depois de bem escorridos, coloque o pepino em um pote com tampa junto da calda.
7. Espere chegar à temperatura ambiente e leve à geladeira para que fique gelado.
8. Agora é só saborear essa maravilha de pepino agridoce!

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