O pavê simples é certamente uma das mais icônicas sobremesas da nossa culinária, não é mesmo? Está presente sempre nas nossas mesas em datas especiais, em almoços ou jantares em família e afins. Por isso, vamos te ensinar uma receita simples, prática e fácil de pavê do canal Receitas da Cris. Fica espetacular!
Como fazer pavê simples
Para fazer o pavê simples, você terá muito pouco trabalho, pois é muito simples e prática. O primeiro passo é misturar leite condensado e amido de milho, até ficar bem homogêneo, sem nenhuma “bolinha” de amido. Depois disso, acrescentamos o leite, misturamos e levamos ao fogo até engrossar e ferver. Com esse creme pronto, vamos montar o pavê simples em uma travessa, alternando camadas de creme e biscoito champagne, devendo terminar com uma camada de creme. Agora é só cobrir com uma camada de ganache, raspas de chocolate e levar à geladeira.
Ingredientes da receita de pavê simples
Para o pavê
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 500mL de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 240mL de leite (para umedecer o biscoito)
- 180g de biscoito champagne (ou outro biscoito de sua preferência)
Para a ganache
- 200g de chocolate em barra picado
- 1 caixinha de creme de leite
- raspas de chocolate (para decorar)
Modo de preparo
- Em uma panela fora do fogo, adicione o amido de milho e o leite condensado e misture bem, até ficar sem grumos de amido.
- Acrescente o leite, misture novamente e leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
- Forre o fundo de uma travessa com o creme e depois alterne camadas de biscoito umedecidos no leite e de creme. A última camada deve ser de creme. Reserve.
- Derreta o chocolate no microondas, mexendo de 15 em 15 segundos, ou então em banho maria.
- Depois de completamente derretido, misture o creme de leite.
- Espalhe essa cobertura sobre o pavê e leve à geladeira para ficar bem geladinho.
- Na hora de servir, polvilhe sobre o pavê as raspas de chocolate.
- Seu incrível pavê simples está pronto. Aproveite!
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