Pavê prestígio além de ser muito fácil de preparar, é uma excelente opção para ser servida como sobremesa após um almoço ou jantar. Confira o passo a passo da receita de pavê prestígio e faça hoje mesmo, você vai se apaixonar pelo resultado fantástico dessa delícia!
Como fazer pavê prestígio
Para fazer pavê prestígio vamos precisar seguir 3 etapas de preparo que são: do beijinho, o qual iremos levar todos os ingredientes ao fogo até engrossar e obter o ponto de beijinho mole. Depois vamos fazer o ganache, derretendo o chocolate e misturando com o creme de leite. E para finalizar vamos fazer a montagem do pavê prestígio, intercalando camadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache. A última camada deverá ser da ganache. Em seguida iremos decorar com coco ralado, levar para gelar e depois é só se deliciar com essa gostosura de pavê prestígio!
Ingredientes da receita de pavê prestígio
Para o beijinho
- 2 latas de leite condenado
- 100 gramas de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina
Para o ganache
- 200 gramas de chocolate ½ amargo picado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Para a montagem
- 1 copo de guaraná
- 2 pacotes de bolo pronto de chocolate (tipo Pullman)
- coco ralado a gosto (para decorar)
Modo de preparo
Do beijinho
- Coloque numa panela, o leite condensado, o coco e a margarina.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter o ponto de beijinho mole. Reserve.
Da ganache
- Numa tigela, coloque o chocolate picado e derreta em banho-maria ou no microondas (de 30 em 30 segundos).
- Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. Reserve.
Montagem
- Forre o fundo de um refratário com uma camada de bolo levemente umedecido com guaraná.
- Cubra com uma camada de beijinho, e por cima coloque o ganache.
- Repita as camadas até que terminem os ingredientes, mas finalize com uma camada de ganache.
- Decore com coco ralado a gosto e leve para gelar por 1 hora.
- Retire da geladeira e sirva em seguida esse maravilhoso pavê prestígio!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais