O pavê de vó é muito mais do que uma sobremesa, é o tipo de doce com memória afetiva, pois remete à infância de muita gente. Fica delicado e cheio de sabor. Confira o passo a passo dessa receita raiz do canal nossa cozinha com Fátima Barros e faça, é algo incrível!
Como fazer pavê de vó
Para fazer pavê de vó iremos utilizar para o creme de, leite condensado, creme de leite, leite, essência de baunilha, gemas e maisena. Para a cobertura vamos precisar de creme de leite e chocolate ao leite. Para a montagem iremos precisar de biscoito maisena. Vamos preparar o creme seguindo as instruções. Em seguida iremos intercalar num refratário retangular, camadas de creme e biscoito maisena umedecido no leite, e a última camada deverá ser de creme. Na sequência vamos colocar a cobertura feita conforme o passo a passo, cobrir com plástico filme, gelar por 4 horas, retirar da geladeira e desfrutar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pavê de vó
Para o creme
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ litro de leite
- 8-10 gotinhas de essência de baunilha
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres(sopa) de maisena
Para a montagem
- 1 ½ pacote de biscoito maisena
- Leite para umedecer os biscoitos
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 180 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo
Do creme
- Numa panela coloque o leite condensado, as gemas peneiradas, a maisena, e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione o leite, o creme de leite, a essência de baunilha, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
Montagem
- Coloque uma camada de creme no fundo de um refratário retangular ( 30 cm x 20 cm) e uma camada de biscoito umedecido no leite.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a ultima camada deverá ser de creme.
Da cobertura
- Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Despeje esse creme sobre o creme branco no refratário, espalhe bem para ficar nivelado, cubra com plástico filme e leve para gelar por 4 horas.
- Retire da geladeira e se delicie com esse maravilhoso pavê de vó!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
