Pavê de pêssego com calda de caramelo: uma sobremesa fácil de preparar, especial e deliciosa

O pavê de pêssego sem dúvida alguma, é o tipo de sobremesa delicada e cheia de frescor, que reúne, nessa versão do canal receitinhas com amor, camadas de biscoito champagne, creme suave e pedaços da fruta. O resultado é um doce irresistível, faça é surpreendente!

Como fazer pavê de pêssego

Para fazer pavê de pêssego iremos utilizar para o creme de, leite, pêssegos em calda, leite condensado, creme de leite e maisena. Para a calda vamos precisar de pêssegos fatiados, água e açúcar. Para a montagem iremos precisar de biscoito champagne e a calda dos pêssegos. Vamos primeiramente preparar o creme e a montagem do pavê num refratário seguindo as instruções. Em seguida iremos cobrir com a calda feita conforme o passo a passo, gelar por 3-4 horas, retirar da geladeira e saborear essa gostosura!

Ingredientes da receita de pavê de pêssego

Para o creme

• 600 ml de leite
• 1 lata de pêssegos picados
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres(sopa) de maisena

Para a calda

• 1 xícara(chá) de pêssegos fatiados
• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina

Para a montagem

• Biscoito champagne a gosto
• Calda dos pêssegos para umedecer os biscoitos

Modo de preparo

Do creme

1. Numa panela coloque o leite, a maisena, misture bem até dissolver totalmente.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a maisena, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
3. Transfira para uma travessa, adicione o pêssego picado, misture bem, e leve para geladeira para esfriar.

Montagem

1. Coloque uma camada de creme de pêssegos num refratário e cubra com uma camada de biscoito champagne umedecido na calda dos pêssegos
2. Repita essas camadas até preencher o refratário mas a última camada deverá ser de creme. Leve para gelar.

Da calda

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
2. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter e formar uma calda dourada.
3. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante.
4. Acrescente os pêssegos fatiados e mexa para incorporar. Coloque a gelatina dissolvida e misture bem para agregar.
5. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e despeje sobre o creme no refratário, espalhando bem para ficar uniforme. Leve para geladeira novamente por 3-4 horas.
6. Retire da geladeira e sirva esse belíssimo pavê de pêssego.

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