O pavê de abacaxi é uma clássica sobremesa incrivelmente refrescante que só de imaginar dá água na boca. A crocância do biscoito champagne, unida à doçura do creme e a acides do doce de abacaxi, definem o pavê de abacaxi do canal Dika da Naka como a 8ª maravilha da confeitaria. Simples assim!
Como fazer pavê de abacaxi
Para fazer o pavê de abacaxi vamos precisar de abacaxi, açúcar cristal, leite condensado, creme de leite, leite, maisena e suco de limão. Primeiramente iremos preparar o doce de abacaxi levando ao fogo com o açúcar e suco de limão até cozinhar. Em seguida vamos fazer o creme do pavê de abacaxi levando todos os ingredientes ao fogo até engrossar. Na sequência iremos fazer a montagem do pavê de abacaxi, intercalando camadas de creme, biscoito champagne, abacaxi picado, e finalizar com uma camada de creme. Dispor o abacaxi picado por toda a volta da travessa, e no centro decorar com raspas de chocolate. Agora é só saborear esse lindo pavê de abacaxi!
Ingredientes da receita de pavê de abacaxi
- 1 abacaxi cortado em cubos
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 copos (americano) de leite
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 100 gramas de raspas de chocolate branco
- 1 pacote de biscoito tipo champagne
Modo de preparo
- Numa panela coloque o abacaxi picado, o açúcar e o suco de limão. Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até o abacaxi cozinhar bem.
- Assim que o abacaxi ficar quase transparente esse é o ponto correto para retirar do fogo e transferir para uma tigela para que esfrie.
- Em outra panela coloque o leite e a maisena e misture bem para dissolver. Adicione o leite condensado e o creme de leite.
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar, deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.
- Coloque numa tigela, cubra com plástico filme e deixe esfriar.
Montagem
- Num refratário coloque uma camada de creme, em seguida uma camada de biscoito champagne, outra camada de creme, uma camada do abacaxi picado, outra camada de biscoito, e o restante do creme.
- Decore toda a volta do refratário com o abacaxi picado, e no centro decore com as raspas de chocolate branco.
- Leve para gelar por 2 horas e sirva bem gelado esse espetacular pavê de abacaxi!
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