O pavê cremoso na travessa é uma sobremesa tradicional que nunca sai de moda. Todo mundo ama e sempre pede bis. Seja para servir como sobremesa num almoço ou jantar, sempre faz sucesso. Siga a dica do canal Gabriel Freitas, e faça esse sensacional pavê cremoso na travessa!
Como fazer pavê cremoso na travessa
Para fazer pavê cremoso na travessa vamos precisar para a mousse de doce de leite, de mistura para bater chantilly gelada, cream cheese e doce de leite. Para a ganache do pavê cremoso na travessa iremos precisar de creme de leite e chocolate ½ amargo nobre. Para a montagem do pavê na travessa vamos utilizar granulado de chocolate e biscoitos de chocolate. Será necessário seguir corretamente a sequência do passo a passo dos preparos, tanto da mousse, da ganache, como também da montagem e finalização, para que o resultado final da receita de pavê na travessa seja um sucesso. Depois disso é só servir e saborear esse fantástico pavê cremoso na travessa!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pavê cremoso na travessa
Para a mousse de doce de leite
- 200 ml de mistura para bater chantilly gelada
- 300 gramas de cream cheese
- 350 gramas de doce de leite
Para a ganache
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ½ amargo nobre
Para a montagem
- Chocolate granulado a gosto para decorar
- 160 gramas de biscoito de chocolate
Modo de preparo
Da mousse de doce de leite
- Na batedeira coloque o doce de leite, o cream cheese bata bem para homogeneizar, adicione a mistura para bater chantilly gelada e bata um pouco mais até dobrar de volume.
- Disponha num refratário uma camada da mousse e cubra com uma camada de biscoito de chocolate.
- Repita essas camadas até preencher o refratário e a última camada deverá ser de mousse. Leve para gelar por algumas horas.
Da ganache
- Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante.
- Retire o refratário da geladeira, despeje a ganache por cima, espalhe bem e leve novamente para gelar por 1 hora para ficar firme.
- Após esse tempo, retire da geladeira e decore toda a borda com granulado de chocolate.
- E o pavê cremoso na travessa mais gostoso do mundo ficou pronto!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais