Pavê Bicolor

O Pavê Bicolor é aquela sobremesa que agrada aos olhos e ao paladar. Está esperando o quê para experimentar?

André Holmo

A Receita de Pavê Bicolor é prática, deliciosa e vai deixar os seus convidados com água na boca. Para fazer o pavê bicolor, basta fazer um creme básico, dividi-lo em duas partes iguais e acrescentar em uma, o chocolate branco e na outra, o chocolate meio amargo. Em seguida, é só fazer uma calda para molhar as bolachas e começar a montagem alternando os cremes e camadas de bolachas champagne. Com certeza, o pavê bicolor será um sucesso. Experimente!

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Pavê Na Tigela, Pronto Para Servir

Ingredientes

  • 3 gemas
  • 1 litro de leite
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de chocolate branco
  • 1 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • 2 pacotes de bolacha champanhe 360g
  • raspas de chocolate meio amargo e branco para decorar
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Modo de Preparo

  • Em uma panela, misture as gemas, o amido de milho dissolvido no leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture.
  • Divida o creme em duas partes iguais: em uma, coloque o chocolate meio amargo e na outra, coloque o chocolate branco.
  • Misture os dois cremes até os chocolates derreterem completamente.
  • Em uma panela, misture a água e o achocolatado em pó.
  • Leve ao fogo até a mistura levantar fervura.
  • Desligue o fogo e misture o conhaque. Reserve.
  • Em uma travessa média, faça uma camada de bolacha maisena umedecida na calda de chocolate e cubra com metade do creme de chocolate branco.
  • Faça mais uma camada de bolacha umedecida na calda e coloque todo o creme de chocolate.
  • Por fim, faça uma terceira camada de bolacha umedecida e cubra com o restante o creme de chocolate branco.
  • Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.
  • Sirva gelado.

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