Você não vai acreditar na facilidade do preparo deste incrível pastelzinho assado, unindo praticidade e sabor! Com um ótimo rendimento, você pode fazer para o consumo ou para a venda, com sucesso garantido! Trazendo uma massa que derrete na boca e um farto recheio de frango, vai encantar a todos! Confira a receita do Canal Família Santana, faça o magnífico pastelzinho assado e arrase!
Como fazer pastelzinho assado
Para a receita de pastelzinho assado, iniciaremos pela massa, que é tipo massa podre, bem simples de fazer. Para isso, numa vasilha espaçosa, colocaremos a farinha de trigo, acrescentaremos a manteiga com sal e um pouco de água, mexendo e utilizando as pontas dos dedos para amassar. Juntaremos mais água, aos poucos, até formarmos uma massa lisinha e uniforme. Passaremos a massa para um saquinho limpo e manteremos na geladeira em repouso por uns 20 minutos. Prepararemos o recheio e finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo. Prontinho! Sirva e desfrute de seu divino pastelzinho assado! Bom apetite!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de pastelzinho assado
Para a massa
- ⅔ de xícara (chá) de água filtrada em temperatura ambiente (160ml)
- 2 e ⅓ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (400g)
- ⅔ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente com sal (160g)
Para o recheio
- gema de ovo (para pincelar a massa)
- colorau (a gosto)
- 1 cebola picada (100g)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 890g)
- ¾ xícara (chá) de água (200ml)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- ½ pimentão picado (50g)
- salsinha picadinha (a gosto)
Modo de preparo
Da massa
- Numa bacia, adicione a farinha de trigo, junte a manteiga e um pouco de água, misturando e amassando com as pontas dos dedos.
- Conforme for sentindo necessidade, vá acrescentando um pouco mais de água, até dar o ponto, obtendo uma massa lisa e homogênea.
- Transfira a massa para um saco culinário ou outro limpinho e leve à geladeira por cerca de 20 minutos, para descansar.
- Nesse meio tempo, prepare o recheio.
- Após ter ficado de repouso, passe a massa para uma bancada sem enfarinhar e, com o auxílio de um rolo, abra, deixando-a em espessura média, com cerca de meio centímetro.
- Vá passando o rolo e virando a massa, até ficar na espessura desejada.
- Pegue um cortador com 9cm de diâmetro (ou de outra medida que preferir) e corte a massa. Se não tiver cortador, pode usar um copo.
- Após ter cortado toda a massa em círculos, ponha o recheio no centro e feche, vedando bem, para não abrir, formando meias-luas. Faça isso com toda a massa.
- Acomode os pasteizinhos numa assadeira retangular grande (não precisa untar), pincele com gema de ovo batida e leve ao forno, que já precisa estar pré-aquecido a 180°C, para assar por cerca de 15-20 minutos, ou até dourar levemente.
- Não deixe dourar demais, ou a massa ficará dura e seca.
- Retire, sirva e desfrute de seu sensacional pastelzinho assado!
Do recheio
- Numa panela, coloque o óleo, aqueça e junte a cebola, refogando até murchar.
- Acrescente o colorau, o pimentão e a água, mexendo com uma colher de pau.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e entre com o frango, mexendo e refogando.
- Por último, ponha a salsinha picadinha e o requeijão cremoso, mexendo em fogo baixo.
- Desligue o fogo e reserve.
Rendimento: 60 unidades.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais