Pastel sequinho e crocante com massa caseira fica melhor que o pastel da pastelaria

Nada como um pastel delicioso, super crocante e com um recheio maravilhoso, para comer na hora do lanche. Pode ter certeza que você e toda sua família vai adorar comer essa delícia. E pra ficar ainda melhor, o preparo é muito simples e o resultado é de deixar qualquer um com água na boca. Faz hoje mesmo esse pastel! 

Como fazer pastel

O preparo dessa receita pode ser dividido em três etapas. A primeira é o recheio, e para isso vamos cozinhar carne moída em uma panela com bastante alho e cebola refogados. Quando a carne terminar de cozinhar, então vamos temperá-la bem e juntar tomate e pimentão picadinhos. Na sequência, vamos adicionar água e farinha, que é um truque para deixar o recheio bem cremoso! Agora é só juntar cheiro-verde e reservar. Agora é a hora de fazer a massa, que é super simples, basta misturar e sovar creme de leite e farinha de trigo. Agora entra a última etapa, que é abrir a massa, montar os pastéis e, enfim, fritar no óleo quente! 

Ingredientes da receita de pastel

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500g de carne moída
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de açafrão-da-terra
• sal a gosto
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 10 azeitonas fatiadas
• 100mL de água
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• cheiro-verde a gosto

Para a massa

• 1 caixinha de creme de leite
• 240g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Do recheio

1. Aqueça uma panela com óleo e refogue o alho e a cebola.
2. Adicione a carne moída, mexa bem e deixe cozinhar.
3. Quando a carne estiver completamente cozida e soltinha, tempere com páprica, açafrão, sal e pimenta-do-reino.
4. Acrescente o tomate e o pimentão.
5. Entre com a água e a farinha e deixe reduzir.
6. Finalize com cheiro-verde picado.
7. Desligue o fogo e reserve.

Da massa

1. Em um bowl, junte o creme de leite e a farinha de trigo.
2. Depois de incorporar os ingredientes, transfira para uma bancada enfarinhada.
3. Sove a massa até ficar homogênea e levemente pegajosa.
4. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 10 minutos.

Da montagem

1. Coloque a massa novamente na bancada e abra com um rolo.
2. Corte a massa em discos e preencha cada um com uma porção do recheio.
3. Feche os pastéis e aperte bem as pontas.
4. Frite por imersão em uma panela com óleo quente até dourar.
5. Agora é só saborear seu pastel sequinho e crocante! Bom apetite!

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