Parmegiana de frango divina, bem suculenta e coberta com molho de tomate e queijo derretido
Se você deseja servir uma refeição que impressione a todos pelo visual tentador e pelo sabor irresistível, essa receita de parmegiana de frango é a escolha perfeita. Faça hoje mesmo, e surpreenda-se!
Parmegiana de frango
A parmegiana de frango é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, muita gente aprecia, e sempre está presente nos cardápios de vários restaurantes e também no dia a dia. Essa receita que o canal Nandu Andrade está nos ensinando fica incrivelmente suculenta, perfeita para servir num almoço em família. Faça essa versão, é algo imperdível!
Como fazer parmegiana de frango
Para fazer parmegiana de frango vamos precisar para o tempero do frango, suco de 1 limão, páprica defumada, sal, pimenta do reino e filé de frango. Para o empanamento iremos precisar de ovos, farinha de trigo temperada com sal, páprica e pimenta do reino, farinha de rosca e óleo para fritar. Para a montagem vamos utilizar mussarela, presunto, molho de tomate, salsinha ou orégano. Iremos temperar os filés de frango, empanar e fritar em óleo quente, seguindo as instruções. Em seguida vamos fazer a montagem num refratário, conforme o passo a passo, levar para gratinar por 15-20 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!
2/3 xícara(chá) de farinha de trigo + ½ colher(chá) de sal, ½ colher(chá) de páprica e 1 pitada de pimenta do reino
Farinha de rosca o quanto baste
Óleo o quanto baste para fritar
Para a montagem (quantidades a gosto)
Mussarela fatiada
Presunto fatiado
Molho de tomate pronto
Orégano ou salsinha a gosto
Modo de preparo
Do tempero do frango
Coloque os filés de frango numa tigela, tempere com sal, pimenta do reino, páprica defumada, suco do limão, misture bem para envolver totalmente os temperos no frango, e deixe marinar por 10 minutos.
Do empanamento
Passe os filés marinados na farinha temperada, depois nos ovos levemente batidos e empane na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
Montagem
Num refratário coloque uma camada de molho de tomate, disponha os filés de frango fritos e empanados e cubra com mais molho de tomate.
Cubra com o presunto e a mussarela fatiados, pincele levemente com molho e leve para gratinar por 15-20 minutos a 180 graus.
Retire do forno, e sirva essa parmegiana de frango suculenta!
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