O pavê de nescau é uma receita clássica que remete à infância de muita gente. Se você está em busca de uma sobremesa fácil de fazer e que conquiste corações à primeira colherada, o pavê de nescau do canal Gabriel Freitas é a escolha perfeita. Faça e apaixone-se pelo lindo resultado!
Como fazer pavê de nescau
Para fazer pavê de nescau vamos utilizar para o creme de chocolate, de leite condensado, creme de leite, leite, gemas, chocolate ½ amargo nobre, nescau e maisena. Para o chantininho do pavê de nescau, iremos precisar de leite ninho, mistura para bater chantilly e essência de baunilha. Para a montagem do pavê de nescau vamos precisar de biscoito maisena. Teremos que seguir as orientações do passo a passo tanto do preparo do creme de chocolate, do chantininho, como também da montagem e finalização, para obtermos um resultado impecável. Após isso, é só saborear cada porção deliciosa desse lindo pavê de nescau!
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Ingredientes da receita de pavê de nescau
Para o creme de chocolate
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 500 ml de leite
- 2 gemas peneiradas
- 80 gramas de chocolate ½ amargo nobre
- 6 colheres (sopa) de nescau
- 3 colheres(sopa) de maisena
Para o chantininho
- 2 colheres(sopa) de leite ninho
- 200 ml de mistura para bater chantilly
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
Para a montagem
- 250 gramas de biscoito maisena
- Leite + nescau para umedecer o biscoito
- Flocos de chocolate a gosto para decorar
Modo de preparo
Do creme de chocolate
- Coloque na panela o achocolatado, a maisena, o leite e misture bem com um fouet para dissolver totalmente. Adicione o creme de leite, as gemas e o leite condensado.
- Acrescente o chocolate ½ amargo picado, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar.
Do chantininho
- Na batedeira coloque a mistura para bater chantilly, o leite ninho, e a essência de baunilha. Bata bem, em velocidade média até atingir picos firmes.
Montagem
- Num refratário coloque uma camada de creme de chocolate, uma camada de biscoito umedecido com leite+nescau.
- Repita essas camadas até terminar os ingredientes mas a última camada deverá ser de creme.
- Cubra com o chantilly batido, espalhe para ficar uniforme e decore com flocos de chocolate a gosto.
- Leve para gelar por 3 horas, retire e se delicie com esse maravilhoso pavê de nescau!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais