O pão de tapioca, além de ser fácil e prático de fazer, fica bem leve, saboroso e saudável, uma ótima opção sem glúten para acompanhar seu café ou lanche da tarde. Você pode substituir seu pão tradicional por este pãozinho econômico e delicioso, que todos vão gostar. Confira a receita da Marcyah Cozinha Positiva, faça o sensacional pão de tapioca e receba os elogios!
Como fazer pão de tapioca
Para a receita do pão de tapioca, utilizaremos: sal, muçarela, ovo, leite, manteiga e goma de mandioca fresca ou beiju. Começaremos colocando a goma de mandioca ou o beiju no forno, durante uns 10 minutos, para que desidrate. Numa vasilha, vamos dividir a goma desidratada em pedacinhos, misturando em seguida com a muçarela ralada. Na sequência, vamos bater no liquidificador os outros ingredientes. Então vamos modelar os pãezinhos e colocar para assar em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos. Pronto, agora é só servir e saborear seu magnífico pão de tapioca!
Ingredientes da receita de pão de tapioca
- 800g de goma de mandioca fresca ou beiju
- 200g de muçarela ralada
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 ovo inteiro
- 150 ml de leite integral
Modo de preparo
- Inicialmente, será preciso obter 2 tapiocas. Para fazê-las, pegue duas assadeiras grandes e distribua a goma de tapioca nelas.
- Será preciso que as tapiocas comecem a rachar, então leve-as ao forno médio pré-aquecido, deixando por aproximadamente 10 minutos, até a goma de mandioca começar a rachar.
- Na sequência, tire do forno e divida a goma de tapioca em pedacinhos com as mãos.
- Coloque os pedaços de goma de tapioca em uma vasilha, mexa e deixe reservado.
- No liquidificador, adicione e bata: o leite, o ovo, a manteiga e o sal.
- Passe a mistura batida do liquidificador para a vasilha da goma de tapioca com a muçarela, e vá amassando com as mãos até formar uma massa homogênea, embora ainda úmida.
- Em seguida, molde os pães deixando no formato que desejar, dispondo-os numa forma previamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 20 minutos.
- Pronto, sirva e se delicie com seu fantástico pão de tapioca!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
