Se você está procurando uma receita perfeita e saborosa de pão de ló, acaba de encontrar! Com uma massa fofíssima, sabor incrível e ótimo rendimento, você pode rechear e cobrir essa maravilha, que vai encantar a família, pode fazer para a venda ou mesmo saborear ao natural essa delícia! Confira a receita do Canal Karen Munhoz e faça o magnífico pão de ló, que será um sucesso!
Como fazer pão de ló
Para o pão de ló, adicionaremos os ovos e o açúcar na batedeira e vamos bater em velocidade alta por 8-10 minutos, até obter um creme esbranquiçado, triplicando de volume. Diminuiremos a velocidade da batedeira e acrescentaremos a água e o óleo, batendo por mais 2 minutos. Vamos desligar a batedeira e juntar os secos, peneirando o amido de milho por cima da mistura batida e depois também a farinha aos poucos, peneirando, sempre misturando com o fouet. Colocaremos o fermento, misturando suavemente e despejando a massa numa forma retangular forrada com papel-manteiga. Vamos assar, deixar esfriar, desenformar e aproveitar seu divino pão de ló!
Ingredientes da receita de pão de ló
- 6 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 2 xícaras e meia de açúcar cristal ou refinado (350g)
- 200ml água ou leite
- 50ml de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250g)
- ¾ xícara (chá) de amido de milho (100g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, adicione os ovos e o açúcar e bata em velocidade alta durante 8-10 minutos, até triplicar de volume e formar uma mistura esbranquiçada.
- Na sequência reduza a velocidade da batedeira e ponha a água e o óleo, sem parar de bater durante mais uns 2 minutos.
- Com a batedeira desligada,coloque o amido de milho, peneirando-o sobre a mistura batida e misturando bem com um fouet, para dissolver.
- Em seguida, acrescente também a farinha de trigo aos poucos, peneirando-a por cima da mistura e batendo com o fouet, sempre de dentro para fora e de baixo para cima, para garantir a aeração.
- Ponha por último o fermento em pó e misture delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 40cm) forrada com papel-manteiga ou untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até espetar um palito no centro do bolo e ele sair limpo.
- Retire do forno, aguarde esfriar, passe uma faquinha na volta toda da forma e desenforme numa bandeja número 6, para esse tamanho de bolo.
- Agora você já pode cortar e adicionar o recheio e a cobertura de sua preferência, ou degustar ao natural seu sensacional pão de ló!
Obs.: a medida da xícara desta receita é de 240ml.
Rendimento: de 3 a 4 quilos de bolo ou mais, dependendo do recheio.
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