Que tal aprender a preparar com ingredientes simples, um saboroso pão de leite, assado com praticidade na Air Fryer? O resultado é um pão fofinho e macio, uma ótima opção para o seu café da manhã ou lanche da tarde, conquistando a todos! Não perca tempo, confira a receita do Canal GORDICES DA TEKA e faça hoje mesmo o magnífico pão de leite, que vai lhe render muitos elogios!
Como fazer pão de leite
Para o pão de leite, colocaremos numa vasilha grande: o açúcar, o fermento biológico seco, o leite morno e vamos mexer com um fouet. Juntaremos: o creme de leite, o sal e a metade da farinha de trigo, tornando a mexer com o fouet. Acrescentaremos a outra metade da farinha de trigo, agora mexendo com as mãos, e depois a manteiga, seguindo o passo a passo, até obtermos uma massa lisinha, uniforme e que não cole nas mãos. Vamos usar plástico-filme para cobrir e deixar crescer até dobrar o volume. Depois tiraremos o ar da massa e vamos finalizar a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e se delicie com seu incrível pão de leite!
Ingredientes da receita de pão de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo (420g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
- ½ xícara de leite morno (120ml)
- 4 colheres (sopa) de açúcar (48g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (50g)
- 1 colher (chá) de sal (3g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 gema de ovo batida com 2 colheres(sopa) de leite (para pincelar)
Obs.: medida da xícara: 240ml.
Modo de preparo
- Numa bacia, adicione: o açúcar, o fermento biológico seco, o leite morninho (não pode estar quente) e misture bem com o auxílio de um fouet.
- Acrescente o creme de leite, o sal e a metade da farinha de trigo, mais uma vez misturando com o fouet.
- Junte a outra metade da farinha de trigo e desta vez, misture com as mãos, até obter uma massa homogênea.
- Para ficar uma massa amanteigada, ponha a manteiga e misture na massa. Você vai perceber, a princípio, que parece que a massa “desandou”. Não estranhe, é assim mesmo. Se após misturar, você perceber que a massa está grudando, acrescente mais meia xícara (chá) de farinha de trigo e torne a misturar. O ponto correto é uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos.
- Cubra com plástico-filme e aguarde crescer por cerca de 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Depois disso, para tirar o ar da massa, pressione-a um pouco de todos os lados com as mãos.
- Polvilhe farinha numa bancada e divida a massa em 8 partes, fazendo bolinhas com cada porção, para moldar os pãezinhos. Se quiser pesar, cada pãozinho deverá pesar cerca de 90g.
- Para assar os pães na Air Fryer, acomode-os diretamente no cesto, sem a necessidade de untar. Se preferir assar no forno, acomode os pãezinhos numa forma untada e enfarinhada.
- Deixe descansar por 15 minutos para crescer um pouco mais.
- Unte os pães com a mistura de gema com leite e leve para assar na Air Fryer na temperatura de 180°C por cerca de 20 minutos, até ficarem dourados e assados. Esse tempo pode variar um pouco, então após 15 minutos observe, para não deixar queimar.
- Retire, aguarde, amornar, sirva e deguste seu apetitoso pão de leite! Bom apetite!
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