Panqueca simples de carne moída com molho de tomate uma delícia para qualquer dia da semana

Essa receita que vamos te ensinar é uma panqueca super deliciosa e perfeita para aquele almoço com toda a família reunida, pois rende muito bem e é super saborosa. A massa é super fofinha e o recheio é de dar água na boca. E pra melhorar ainda mais, o preparo dessa panqueca é muito simples e fácil! 

Como fazer panqueca

O preparo dessa receita começa pelo recheio, o que é muito fácil de se fazer. Começamos já cozinhando a carne moída em uma panela com um fiozinho de óleo. Assim que a carne terminar de cozinhar e estiver bem soltinha e dourada, então juntamos à panela cebola, tomate e cheiro-verde. Além desses ingredientes, também vamos temperar a carne com caldo de carne, sal, pimenta-do-reino e colorau. O próximo passo da nossa receita é fazer a massa, e para isso basta bater no liquidificador ovos com sal, óleo, leite e farinha de trigo. Depois de fritar todas as panquecas, é só recheá-las com a carne moída e levar ao forno junto com molho de tomate! 

Ingredientes da receita de panqueca

Para a massa

• 3 ovos
• 1 e ½ colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de óleo
• 3 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

Para o recheio

• 1kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• colorau a gosto
• 1 tablete de caldo de carne
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 xícara de chá de água

Modo de preparo

1. Em uma panela com óleo, coloque a carne moída para cozinhar.
2. Mexa bem para que a carne fique bem soltinha.
3. Quando a carne moída estiver completamente cozida, tempere com caldo de carne, sal, pimenta-do-reino e colorau.
4. Adicione também cebola, tomate e cheiro-verde. Misture bem e reserve.
5. No liquidificador, adicione todos os ingredientes da massa e bata até homogeneizar.
6. Unte uma frigideira com óleo e leve ao fogo.
7. Quando estiver bem quente, adicione uma concha da massa e espalhe por toda a frigideira.
8. Assim que desgrudar, vire e aguarde dourar do outro lado. Faça isso com toda a massa.
9. Recheie as panquecas com porções de carne moída e enrole-as.
10. Acomode as panquecas em uma travessa refratária untada com óleo. Reserve.
11. Na mesma panela da carne, leve ao fogo o extrato de tomate e uma xícara d’água.
12. Deixe reduzir um pouco e ajuste o sal.
13. Despeje na travessa com as panquecas.
14. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
15. Retire do forno e sirva sua espetacular panqueca de carne moída!

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