Panqueca de tapioca low carb simples e saudável perfeito para quem faz e também quem não faz dieta

Nesta receita, vamos aprender a fazer uma incrível panqueca de tapioca, que além de ser muito saborosa, é uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares, pois essa receita é livre de glúten e lactose. Não perca tempo, aprenda a fazer essa deliciosa panqueca de tapioca e faça hoje mesmo!

Como fazer panqueca de tapioca

Para fazer essas incríveis panquecas, vamos começar preparando o recheio, e para isso o primeiro passo é dourar alho e cebola em uma panela com um fiozinho de óleo. Feito isso, entramos com tomate picadinho e deixamos murchar bem. Nesse momento, entramos com carne moída e deixamos cozinhar até ficar bem soltinha e dourada. Agora é só temperar e juntar um pouquinho de molho de tomate e reservar. Em um liquidificador, vamos bater os seguintes ingredientes para preparar a massa: ovos, água, tapioca e sal. Depois de fritar as panquecas, é só recheá-las, enrolar e servir! 

Ingredientes da receita de panqueca de tapioca

Para a massa

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de água
• 8 colheres de sopa de tapioca
• sal a gosto

Para o recheio

• 1 fio de óleo
• ½  cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado
• 300g de carne moída
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de molho de tomate (algumas marcas podem conter glúten)
• cebolinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com óleo, refogue o alho e a cebola.
2. Junte o tomate e aguarde murchar.
3. Entre com a carne moída e deixe cozinhar.
4. Quando a carne estiver bem douradinha, tempere com sal.
5. Adicione o molho de tomate e a cebolinha e misture bem. Reserve.
6. No liquidificador, bata os ovos, a água, a tapioca e o sal.
7. Coloque pequenas porções da massa em uma frigideira untada e doure dos dois lados. Faça isso com toda a massa.
8. Recheie cada panqueca com uma porção de carne moída e enrole bem.
9. Acomode as panquecas em uma travessa.
10. Sua deliciosa panqueca de tapioca está pronta! Bom apetite!

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