Panqueca de frango suculenta, com uma massa bem leve e um molho vermelho saboroso

Essa panqueca de frango, receita saborosa que o canal Tata Pereira está nos ensinando, é um clássico da culinária e uma opção perfeita para um almoço de domingo em família. Confira o passo a passo dessa versão deliciosa, e faça, você não tem noção, é magnífica!

Como fazer panqueca de frango

Para fazer panqueca de frango vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, leite, ovos, sal e açúcar. Para o recheio iremos precisar de bacon, peito de frango cozido e desfiado, alho, tomate, cebola, sal, pimenta do reino, páprica defumada, queijo parmesão fresco ralado, mussarela, molho de tomate, cheiro verde e azeite. Primeiramente vamos preparar o recheio seguindo as instruções. Em seguida iremos preparar a massa, a modelagem das panquecas, a montagem no refratário, conforme o passo a passo, gratinar por 10-15 minutos a 180 graus, retirar do forno e saborear!

Ingredientes da receita de panqueca de frango

Para o recheio

• 150 gramas de bacon
• 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
• 3 dentes de alho
• 1 tomate
• ½ cebola
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Azeite a gosto

Para a massa

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de leite
• 2 ovos
• 2 pitadas de sal
• 2 pitadas de açúcar

Para a finalização

• Queijo parmesão fresco ralado a gosto
• Mussarela fatiada a gosto

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa panela o azeite, o bacon picado, leve em fogo médio, deixe fritar bem, retire e reserve.
2. Na mesma panela coloque a cebola e o alho picados, deixe dourar, adicione a tomate picada, o colorau, a pimenta do reino, o sal, o frango desfiado, o cheiro verde, misture bem e deixe refogar por 3 minutos e retire do fogo.

Da massa

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a farinha de trigo e bata bem por 2 minutos para homogeneizar.
2. Numa frigideira para panquecas, untada com manteiga, coloque 1 concha da massa e deixe assar de ambos os lados, para obter o disco de panqueca. Repita esse processo com o restante da massa.
3. Pegue um disco de panqueca coloque 1 fatia de mussarela, uma porção de recheio, e enrole como um rocambole. Repita esse processo com o restante dos discos,
4. Num refratário retangular, coloque uma camada de molho, disponha as panquecas, cubra com o molho e com a mussarela fatiada, polvilhe o queijo parmesão fresco ralado e disponha o bacon frito por cima.
5. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10-15 minutos e retire do forno.
6. Sirva em seguida essa maravilhosa panqueca de frango!

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