Nhoque de batata caseiro leve e macio, feito com aquele segredo de cozinha para ficar perfeito

Nhoque de batata é um clássico da culinária italiana, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no dia a dia e no cardápio de vários restaurantes. Siga o passo a passo dessa versão diferenciada do canal receitas da Elem e faça, o resultado é incrível!

Como fazer nhoque de batata

Para fazer nhoque de batata iremos precisar para o molho, de molho de tomate, carne moída, pimentão vermelho, cebola, queijo parmesão ralado, sal, pimenta do reino e alho. Para a massa vamos precisar, de farinha de trigo, 1 ovo, batata, manteiga ou margarina e sal. Iremos preparar o molho conforme o passo a passo. Em seguida vamos preparar a massa, dispor num saco de confeiteiro ou saquinho de plástico grosso, cortar a pontinha, e modelar os nhoques seguindo as instruções, diretamente numa panela com água fervente. Iremos deixar cozinhar até os nhoques subirem na superfície, retirar com uma escumadeira, dispor num refratário, cobrir com o molho e se deliciar com cada garfada!

Ingredientes da receita de nhoque de batata

Para o molho

• 2 sachês de molho de tomate
• 800 gramas de carne moída
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sopa) de alho amassado
• Azeite a gosto

Para a massa

• 350 gramas de farinha de trigo ( aproximadamente)
• 1 ovo
• 10 batatas cozidas e amassadas
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher(café) de sal
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

Do molho

1. Coloque numa panela, em fogo médio, o azeite, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, a cebola picada e deixe dourar.
2. Adicione a carne moída, o pimentão picado, e deixe refogar bem até ficar soltinha. Coloque o molho de tomate, ajuste o sal, e deixe ferver por alguns minutos para encorpar.  Retire do fogo.

Da massa

1. Numa vasilha coloque a batata cozida e amassada já fria, acrescente o ovo, a manteiga, o sal, misture bem para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com uma colher de pau até obter uma massa pesada e cremosa.
3. Coloque essa massa num saco de confeitar ou saquinho de plástico grosso, e corte a pontinha.
4. Aperte o saquinho com a massa, e corte o nhoque em cubinhos do tamanho que preferir, diretamente numa panela com água fervente e em fogo médio.
5. Deixe cozinhar até os nhoque subirem na superfície, retire com uma escumadeira e disponha num refratário. Regue com um pouco de azeite para não grudarem.
6. Cubra com o molho, misture bem para envolver totalmente e polvilhe queijo parmesão ralado a gosto.
7. Sirva em seguida esse maravilhoso nhoque de batata!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias!