O sorvete de leite ninho é uma irresistível sobremesa gelada, com uma textura que literalmente derrete na boca. É perfeita para ser saboreada nos dias quentes de verão. Siga o passo a passo da receita de sorvete de leite ninho do Canal Isamara Amâncio e apaixone-se pelo resultado!
Como fazer sorvete de leite ninho
Para fazer sorvete de leite ninho vamos precisar de leite em pó, leite, leite condensado, açúcar, e liga neutra. Primeira iremos bater no liquidificador, por 1 minuto, os ingredientes da base do sorvete de leite ninho, colocar essa mistura numa assadeira e gelar no freezer até cristalizar. Em seguida iremos transferir para a tigela da batedeira adicionar creme de leite, emulsificante e mais leite em pó, e bater o sorvete por 5 minutos até dobrar de volume. Na sequência vamos despejar em potes para sorvete, tampar e levar o sorvete para o freezer por aproximadamente 8 horas ou de um dia para o outro. Iremos retirar do freezer apenas para servir esse delicioso sorvete de leite ninho!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de sorvete de leite ninho
Para a base
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de leite em pó
- 1 colher(chá) rasa de liga neutra
- 3 colheres(sopa) rasa de açúcar
Para a finalização
- 1 xícara(chá) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher(chá) rasa de emulsificante
Modo de preparo
Da base
- No liquidificador coloque o leite condensado, o leite, o leite em pó, a liga neutra, o açúcar e bata por 1 minuto para homogeneizar.
- Transfira essa mistura para uma assadeira de alumínio e leve para o freezer até começar a cristalizar, cerca de 1 hora. Colocar na assadeira acelera a cristalização.
Da finalização
- Retire do freezer e coloque a mistura cristalizada na tigela da batedeira, adicione o emulsificante, o creme de leite e o leite em pó.
- Bata muito bem por 5 minutos até dobrar de volume e obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura em 02 potes para sorvete ou similar, tampe e leve para gelar no freezer por no mínimo 8 horas, ou de um dia para o outro.
- Mantenha no freezer e retira apenas para servir essa delícia de sorvete de leite ninho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais