Essa versão suculenta de moqueca de peixe que o canal receitas do Will está nos ensinando, fica incrivelmente saborosa, com um visual e uma cor irresistíveis. Além disso é a opção perfeita para servir num almoço, jantar e até numa ocasião especial. Faça é top!
Como fazer moqueca de peixe
Para fazer moqueca de peixe vamos utilizar camarão rosa, leite de coco, postas de surubim, suco de 1 limão, tomate, alho, cebola, pimentão verde, vermelho e amarelo, azeite de dendê, azeite, colorau, sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e coentro. Inicialmente iremos cortar o alho em lâminas, colocar num potinho, cobrir com azeite e deixar curtir por alguns minutos. Em seguida vamos temperar o peixe seguindo as instruções. Na sequência iremos colocar o alho curtido no azeite numa panela, adicionar os demais ingredientes conforme o passo a passo, deixar cozinhar por 15-20 minutos, finalizar com os camarões, retirar do fogo e se deliciar!
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Ingredientes da receita de moqueca de peixe
- 500 gramas de camarão rosa limpo
- 400 ml de leite de coco
- 1,5 kg de surubim em postas ou pedaços grandes
- Suco de 1 limão
- 3-4 tomates
- 3-4 dentes de alho
- 2 cebolas
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- 4 colheres(sopa) de azeite de dendê
- 3 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(chá) de colorau
- Sal e pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- Coentro a gosto
Modo de preparo
- Coloque o alho cortado em lâminas num potinho, cubra com azeite, e deixe curtir por alguns minutos.
- Tempere as postas de peixe, de ambos os lados, com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e coentro.
- Numa panela grande, em fogo médio, coloque o alho saborizado e curtido no azeite, o colorau, a cebola em rodelas, o azeite de dendê, uma camada de tomate fatiado e uma camada de pimentão verde, amarelo e vermelho em rodelas.
- Disponha as postas de peixe, e repita as camadas colocadas anteriormente, regue com azeite de dendê, coloque o coentro picado e deixe refogar por 5 minutos.
- Adicione o leite de coco, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.
- Coloque os camarões numa vasilha, tempere com sal, coentro e algumas gotinhas de limão e misture bem para envolver totalmente os temperos no camarão.
- Depois do tempo de cozimento do peixe, coloque os camarões por cima, e deixe cozinhar por apenas 3 minutos, não passe desse tempo, pois o camarão poderá ficar borrachudo.
- Retire do fogo, e sirva essa moqueca de peixe suculenta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
